طرز تهیه خورشت یخنی

خورشت یخنی یک غذای گیلانی است که بیشتر در شرق گیلان تهیه میشود . این غذای خوش طعم و لذیذ بیشتر در زمستان مهمان خانه ی شمالی هاست . این غذا هم لا نان و هم با برنج میل میشود . خورشت یخنی را معمولا با ترب سفید و انواع ترشی صرف میکنند .

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک به فروشگاه اینترنتی گیلان کشت مراجعه کنید.

مواد لازم  :

مرغ 1 عدد
پیاز درشت1 عدد
سیب زمینی متوسط 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
لوبیا سفید150 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه :

جهت تهیه خورشت یخنی ابتدا لوبیا سفید را خیس کنید .

پیاز را خلالی خورد کرده و در تابه تفت میدهیم سپس مرغ تکه تکه شده را به پیاز اضافه کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه مجدد تفت میدهیم .

پیاز ، مرغ و لوبیا سفید خیس خورده را با مقداری آب درون قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا نیم پز شوند .

زمانی که مرغ نیم پز شد رب گوجه فرنگی و سیب زمینی های مکعبی خورد شده را درون قابلمه می ریزیم .

درب قابلمه را گذاشته تا خورشت جا بیوفتد .

در صورت تمایل به اینکه دوست دارید آب خورشت شما غلیظ تر شود میتوانید بعد اینکه سیب زمینی و لوبیا کاملا نرم شدند مقداری  را از قابلمه خارج و له کنید سپس به خورشت اضافه نمایید .

 

نکات طلایی طبخ بهتر خورشت یخنی :

این غذا معمولا با جوجه محلی طبخ میشود

بجای رب گوجه فرنگی میتوان از گوجه خام رنده شده استفاده کرد .

این غذا تند صرف میشود .

توصیه میکنم حتما در کنار این غذا ترشی صرف کنید .

کلام اخر

سرو این غذا با برنج جهت طعمی متفاوت توصیه می شود برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه آنلاین گیلان کشت مراجعه کنید

پیشنهاد ما

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 4%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

380,000 تومان
395,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

53,500 تومان
55,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی

600,000 تومان
650,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی

53,000 تومان
54,800 تومان
زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,400,000 تومان
1,450,000 تومان

نظرات