ویرمونی کوکو آستارا

ویرمونی نام یک دهستان در آستارا است . این مکان علاوه بر طبیعت بسیار زیبا و دلنشینش یک غذای معروف دارد که طعم لذیذ آن زبانزد همه ی افراد منطقه است . نام ویرمونی کوکو از این دهستان گرفته شده است .

 

مواد لازم :

سبزی کوکویی نیم کیلو
برنج   نصف لیوان
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی  ۲ عدد
تخم مرغ  ۵ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم

   

طرز تهیه :

جهت تهیه این غذای محلی ابتدا برنج را خیس کرده و در حدی که دانه های برنج از خامی گرفته شوند میپزیم .

سبزی ها را بعد از پاک کردن شسته و خیلی ریز خورد میکنیم .

در مرحله بعد پیاز و سیب زمینی را رنده کرده و آبش را می گیریم .

برنج را له کرده و با سبزی ؛ پیاز و سیب زمینی مخلوط و نمک ، فلفل ، زردچوبه و تخم مرغ  را اضافه مینماییم .

توجه داشته باشید که مواد را به یک سمت هم بزنید تا کوکو به خوبی پف کند .

ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و روغن را داغ میکنیم .

مواد کوکو را درون ماهیتابه ریخته و درب ماهیتابه را میگذاریم .

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد آن را برمیگردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود .

در آخر کوکو را برش داده و با نان میل میکنیم .