طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو یک غذای اصیل گیلانی است که در آیین های ایرانی حتما سرو می‌شود. سبزی پلو در شب عید و چهارشنبه سوری جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارد. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

 

مواد لازم :

برنج ایرانی 4 پیمانه
سبزی پلویی (تره.جعفری.شوید.گشنیز)  نیم کیلو
ماهی 1 عدد
گلپر  2 قاشق غذاخوری
روغن  به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

جهت تهیه سبزی پلو ابتدا برنج را به مدت 2 ساعت با آب و نمک خیس کنید. سبزی را بعد از پاک کردن و شست و شو به کمک دستگاه سبزی خورد کن و یا چاقو ریز خورد کنید. سبزی را کنار بگذارید.

برنج را به روش آبکش تهیه نمایید . 5 دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید سبزی را اضافه نمایید و کاملا مخلوط کنید. سپس برنج را آبکش نمایید.

قابلمه ای مناسب انتخاب کرده و با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید. ته دیگ مورد نظر را ته قابلمه بگذارید و برنج را به آرامی به قابلمه منتقل کنید.

درب قابلمه را دمکنی قرار داده و با حرارت کم سبزی پلو را دم کنید. تکه های ماهی را با نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر طعمدار کنید.

بهتر است این کار را از شب قبل و یا چند ساعت قبل انجام دهید.

ماهی را در روغن فراوان سرخ نمایید.

نکات طلایی طبخ بهتر سبزی پلو با ماهی :

توجه داشته باشید که سبزی باید کاملا ریز باشد.

در صورت تمایل میتوانید بعد از آبکش کردن برنج ، سبزی را لا به لای برنج بریزید و دم کنید . اما روش بالا غذا خیلی لذیذ تر خواهد شد.

ماهی را حتما طعم دار کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 2%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

196,000 تومان
201,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 3%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,550,000 تومان
1,600,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 3%

سبوس برنج 280 گرمی

85,600 تومان
88,300 تومان
بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی 10%

بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی

98,500 تومان
109,000 تومان

لیمو عمانی اسلایس 20 گرم

15,000 تومان
برنج هاشمی معطر 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی معطر 5 کیلویی

625,000 تومان
650,000 تومان
کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی 5%

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

228,000 تومان
240,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 12%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

119,000 تومان
135,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 3%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

850,000 تومان
875,000 تومان

نظرات