طرز تهیه ترش واش

ترش واش یه خورشت اصیل گیلانیه که با سبزی محلی گیلانی تهیه میشه.
پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

مواد لازم :

مرغ 4 تکه
سبزی مخصوص1 کیلو ( ترش واش، جعفری گشنیز ،تره،خالواش ،چوچاق،نعنا) 
گوجه 2 عدد 
بادمجان 3 عدد
سیر 2 حبه متوسط
رب انار 1 قاشق غذا خوری 
رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری
آبغوره نصف لیوان
پیاز 1 عدد
روغن به مقدار لازم 
آب به مقدار لازم 
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه :

جهت تهیه خورشت ترش واش ابتدا سبزی را خوب تمیز کرده و ریز خورد کنید .
سبزی ها را تفت داده و درون روغن مانند سبزی ، سبزی قورمه ای سرخ کنید .
در این فاصله پیاز را ریز خورد کرده و درون ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید ، زمانیکه پیاز نرم شد تکه های مرغ را به پیاز در حال سرخ اضافه و نمک ، فلفل ، زردچوبه و مقداری آب اضافه نمایید . درب قابلمه را گذاشته و شعله را ملایم بگذارید .
اجازه دهید مرغ نیم پز شود . سپس سبزی های سرخ شده را درون قابلمه حاوی مرغ بریزید .
سیر را رنده کرده و به خورشت ترش واش در حال طبخ اضافه نمایید
3 الی 4 لیوان آب به خورشت اضافه کرده و 20 دقیقه در قابلمه را جفت کنید .
رب انار و آلوچه و آبغوره را نیز در مرحله آخر اضافه نمایید .
در ب قابلمه را گذاشته تا غذا جا بیوفتد .
در این فاصله بادمجان و گوجه را حلقه ای خورد کرده و در روغن سرخ نمایید .
برنج را به روش کته یا آبکش تهیه کرده و با خورشت ترش واش میل کنید .

نکات طلایی طبخ بهتر خورشت ترش واش :

بهتر است از سبزی خالص ترش واش استفاده کنید .
طعم ترش و ملس این غذا بستگی به ذائقه افراد دارد .

پیشنهاد ما

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی

53,000 تومان
54,800 تومان
کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی 7%

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

70,000 تومان
75,000 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 1%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

725,000 تومان
731,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

68,500 تومان
70,800 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 3%

فندق اشکورات 200 گرمی

74,900 تومان
77,300 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

53,500 تومان
55,000 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 4%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

380,000 تومان
395,000 تومان
برنج هاشمی عطری 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 10 کیلویی

1,300,000 تومان
1,350,000 تومان

نظرات

No Comments
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر می دهید