ته چین قورمه سبزی یک غذای آسان و لذیذ است . معمولا خورشت هایی مثل قورمه سبزی در هر وعده ای که طبخ میکنیم اضافه می آید و باید یک وعده به اجبار غذای تکراری میل کرد اما با تهیه ته چین میتوان یک وعده غذای متفاوت نیز طبخ کرد .

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید 

مواد لازم :

برنج ایرانی۳ پیمانه
ماست نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کشیده۲ قاشق غذاخوری
قورمه سبزی۱ پیمانه

 

طرز تهیه :

جهت تهیه ته چین قورمه سبزی ابتدا خورشت قورمه سبزی را به روش خودتان تهیه کنید .

توجه داشته باشید مقدار خورشتی که قصد دارید در ته چین از آن استفاده کنید باید غلیظ باشد . پس بهتر است بیشتر جوش بخورد تا آب آن خشک شود .

برنج را بعد از خیس کردن به روش آبکش تهیه کنید .

برنج آبکش شده را با ماست ؛ تخم مرغ و مقداری زعفران دم کشیده شده مخلوط نمایید .

قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن کف آن بریزید ، بعد از اینکه کف قابلمه داغ شد از روی حرارت برمیداریم و بلافاصله دو سوم برنج را به صورت فشرده در قابلمه می ریزیم سپس وسط برنج حفره ای ایجاد کنید .

قورمه سبزی را درون برنج ریخته و مابقی برنج را به صورت فشرده روی قورمه سبزی بریزید و با حرارت ملایم دم کنید .

 

 

مطالب مرتبط:

طرز تهیه ته چین بادمجان با گوشت همه چیز درباره تشخیص بهترین برنج ایرانیهمه چیز درباره تشخیص بهترین برنج ایرانی طرز پخت برنجطرز تهیه برنج کته (۶ روش پختن برنج کته + فوت و فن های آن)