طرز تهیه سماق پلو

سماق پلو یک غذای لذیذ ایرانی است که به راحتی در خانه تهیه میشود. سماق پلو در کنار گوشت طعمی مانند چلو کوبیده دارد. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

برنجبرنج

 

مواد لازم:

برنج 4 پیمانه
گوشت چرخکرده 400 گرم
پیاز 1 عدد
لبو 1 عدد
آب نصف پیمانه
پودر سوخاری 3 قاشق غذاخوری
سیر له شده نصف قاشق غذاخوری
سماق 6 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

جهت تهیه سماق پلو ابتدا برنج را شسته و در مقداری آب و نمک خیس کنید.

یک لبو را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید.

زمانی که لبو پخت و در قابلمه آب جمع شد آن را خارج کنید.

برنج را به روش آبکش تهیه کنید.

بعد از آبکش کردن ؛ ته قابلمه را ته دیگ مورد نظر را قرار دهید.

در این مرحله یک لایه برنج و لایه دیگر مقدار آب لبو و سماق بریزید سپس بعد از مخلوط کردن تا وقتی که برنج تمام شود ادامه میدهیم.

سماق پلو را با دمکنی با حرارت ملایم دم کنید.

پیاز را رنده ریز کرده و با گوشت، نمک ، فلفل ، پودر سوخاری و سیر له شده خوب ورز دهید.

گوشت ورز داده را 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

در این مرحله میتوان به دو روش گوشت را طبخ کرد.

در روش اول به صورت کباب های کوچک تهیه کنید و در تابه به صورت کباب تابه ای تهیه نمایید و در کنار سماق پلو میل نمایید.

در روش دوم میتوان به صورت کوفته تهیه و طبخ نمود.

در نتیجه سماق پلو دم کشیده را را در کنار گوشت تهیه شده میل کنید.

 

نکات طلایی پخت بهتر سماق پلو:

در صورت تمایل آب لبو را حذف نمایید.

اگر گوشت در دسترس ندارید همین مراحل را با مرغ چرخ شده تهیه کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

675,000 تومان
700,000 تومان
برنج ارزان ایرانی 5 کیلویی 8%

برنج ارزان ایرانی 5 کیلویی

340,000 تومان
370,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 10%

سبوس برنج 280 گرمی

130,500 تومان
145,000 تومان
کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی 10%

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

216,000 تومان
240,000 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 3%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

480,000 تومان
495,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 3%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

825,000 تومان
850,000 تومان

چای سیاه بهاره ممتاز 1 کیلویی

295,000 تومان

چوب دارچین 30 گرم

20,000 تومان
برنج صدری معطر 5 کیلویی 3%

برنج صدری معطر 5 کیلویی

725,000 تومان
750,000 تومان

نظرات