طرز تهیه شامی رشتی

 

برنجبرنج

شامی رشتی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین شامی های گیلانی است. این شامی معمولا در ماه مبارک رمضان تهیه و میل میشود. توصیه میکنم یکبار هم که شده این شامی لذیذ را تهیه و میل کنید.

 

مواد لازم:

گوشت 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
نخود 700 گرم
لپه 700 گرم
لوبیا سفید 350 گرم
سیب زمینی 2 عدد متوسط
پیاز 1 عدد
آرد سفید به مقدار لازم
جوش شیرین به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

جهت تهیه شامی رشتی ابتدا لپه ، نخود و لوبیا سفید را شسته و درون آب ولرم بریزید تا خیس بخورد.

بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید و 2 الی 3 بار آب آن را تعویض نمایید تا نفخ حبوبات گرفته شود.

سپس بعد این که حبوبات خیس خوردند آن ها را در قابلمه ای مناسب ریخته و سیب زمینی پوست کنده را همراه با پیاز و گوشت اضافه نمایید.

به مقدار لازم آب و نمک و فلفل و زردچوبه بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا کاملا بپزد و آب آن خشک شود.

بعد از اینکه همه ی مواد پختند ؛ گوشت را کنار گذاشته و مابقی مواد را با کمک گوشت کوب و یا چرخ گوشت له کنید.

گوشت را ریش ریش کرده و با مواد بالا مخلوط نمایید.

مواد آماده شده تا این مرحله را میتوانید در فریزر نگهداری و هر موقع که خواستید مصرف کنید.

مواد شامی را با 2 عدد تخم مرغ ، مقداری آرد و جوش شیرین ورز میدهیم.

شامی را به شکل دلخواه در آورده و در روغن سرخ نمایید.

 

نکات طلایی طبخ بهتر شامی رشتی :

هر چه گوشت چربی کمتری داشته باشد شامی خوشمزه تر میشود.

آرد را به اندازه اضافه نمایید تا شامی ترک نخورد.

برچسب ها

پیشنهاد ما

غنچه گل محمدی 15 گرم

25,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان

چوب دارچین 30 گرم

20,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان

چای سیاه بهاره ممتاز 1 کیلویی

295,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 3%

سبوس برنج 280 گرمی

85,600 تومان
88,300 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی 11%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی

89,000 تومان
99,500 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 11%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

88,500 تومان
99,500 تومان
برنج هاشمی معطر 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی معطر 5 کیلویی

625,000 تومان
650,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 12%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

119,000 تومان
135,000 تومان

نظرات