طرز تهیه شامی رشتی

شامی رشتی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین شامی های گیلانی است. این شامی معمولا در ماه مبارک رمضان تهیه و میل میشود. توصیه میکنم یکبار هم که شده این شامی لذیذ را تهیه و میل کنید.

 

مواد لازم:

گوشت 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
نخود 700 گرم
لپه 700 گرم
لوبیا سفید 350 گرم
سیب زمینی 2 عدد متوسط
پیاز 1 عدد
آرد سفید به مقدار لازم
جوش شیرین به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

جهت تهیه شامی رشتی ابتدا لپه ، نخود و لوبیا سفید را شسته و درون آب ولرم بریزید تا خیس بخورد.

بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید و 2 الی 3 بار آب آن را تعویض نمایید تا نفخ حبوبات گرفته شود.

سپس بعد این که حبوبات خیس خوردند آن ها را در قابلمه ای مناسب ریخته و سیب زمینی پوست کنده را همراه با پیاز و گوشت اضافه نمایید.

به مقدار لازم آب و نمک و فلفل و زردچوبه بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا کاملا بپزد و آب آن خشک شود.

بعد از اینکه همه ی مواد پختند ؛ گوشت را کنار گذاشته و مابقی مواد را با کمک گوشت کوب و یا چرخ گوشت له کنید.

گوشت را ریش ریش کرده و با مواد بالا مخلوط نمایید.

مواد آماده شده تا این مرحله را میتوانید در فریزر نگهداری و هر موقع که خواستید مصرف کنید.

مواد شامی را با 2 عدد تخم مرغ ، مقداری آرد و جوش شیرین ورز میدهیم.

شامی را به شکل دلخواه در آورده و در روغن سرخ نمایید.

 

نکات طلایی طبخ بهتر شامی رشتی :

هر چه گوشت چربی کمتری داشته باشد شامی خوشمزه تر میشود.

آرد را به اندازه اضافه نمایید تا شامی ترک نخورد.

پیشنهاد ما

برنج صدری دودی 10 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

2,200,000 تومان
2,230,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 3%

سبوس برنج 280 گرمی

85,600 تومان
88,300 تومان
برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج صدری دودی 1.5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 1.5 کیلویی

340,000 تومان
344,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی 4%

چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی

37,500 تومان
38,900 تومان
برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان

نظرات