طرز تهیه سیر قلیه
امتیاز دهی کاربران
( رای)آشپزی و مقالات
سیر قلیه یک غذای پر طرفدار گیلانی است که با برگ سیر تازه تهیه میشود . این غذای خوشمزه را با برنج میل میکنند.
پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.
مواد لازم جهت تهیه سیر قلیه :
| برگ سیر تازه | ۳ بسته |
| پیاز متوسط | یک عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| لپه | یک پیمانه |
| مرغ یا اردک کوچک | نصف یک عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سیر قلیه :
جهت تهیه سیر قلیه ابتدا برگ سیرهای شسته شده را با چاقو به اندازه های نیم سانتی متری خرد کنید و با پیاز
خلال شده تفت دهید تا طلایی شوند.
لپه، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
گوشت مرغ یا اردک را به اندازه های کوچک خرد و استخوان های آن را خارج کنید.
آن ها را در تابه ای دیگر سرخ کنید. سپس مخلوط پیاز و سیر و لپه را به آن اضافه کنید.
همه مواد را به همراه آب داخل آب بریزید تا کاملا پخته و نرم شوند.
وقتی بیشتر آب غذا گرفته شد، تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید و داخل آن بریزید.
پس از ۵ دقیقه می توانید غذا را همراه با برنج سرو نمایید.
