طرز تهیه شیرین پلو گیلانی

این پلو یكی از پلوهای معروف و سنتی استان گیلان است كه در شب عید یا مراسم عروسی با برنج محلی پخته می‌شود. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

 

مواد لازم جهت تهیه شیرین پلو گیلانی:

برنج  4پیمانه
گوشت (تكه ای)  250گرم
خلال پسته  100گرم
خلال بادام  100گرم
خرما  10عدد
قیصی  100گرم
هویج 4عدد
كشمش  100گرم
خلال نارنج  3 قاشق غذاخوری
پیاز  1عدد
زعفران  به میزان لازم
برگ بو  به میزان لازم
روغن  به میزان لازم
نمك ، فلفل ، زردچوبه  به میزان لازم

طرز تهیه شیرین پلو:

جهت تهیه شیرین پلو ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با كمی نمك به مرحله آبكشی رسانده و آن را آبكش كرده و می‌گذاریم تا دم بكشد.

گوشت را بدون این که خرد كنیم ابتدا كمی در روغن یا كره تفت میدهیم و بعد به همراه دو لیوان آب و با اضافه كردن پیاز درشت خرد شده، برگ بو، نمك و فلف و زردچوبه روی حرارت كم به مدت دو ساعت می‌گذاریم تا كاملا پخته شود.

وقتی كه تمام آب به خورد گوشت رفت آن را ریش‌ریش می‌كنیم.

خلال پسته، بادام، خرما بدون هسته و كشمش را جداگانه تفت می‌‌دهیم.

سپس قیصی‌ها را به سه قسمت تقسیم كرده و در روغن تفت می‌‌دهیم.

هویج‌ها را نیز پخته، رنده كرده و با روغن داغ سرخ می‌‌كنیم.

خلال نارنج را سه بار جوشانده آبش را عوض كرده روی آن شكر می‌‌پاشیم سپس در روغن تفت می‌‌دهیم.

پلو دم كشیده را در ظرف مناسبی ریخته مقداری از پلو را با زعفران مخلوط كرده سپس با مواد آماده شده تزیین و میل میکنیم.

 

نكات طلایی پخت بهتر شیرین پلو گیلانی:

  1. هر كدام از مواد را دوست ندارید از غذا حذف كنید
  2. در صورت تمایل میتوانید مواد را از قبل آماده کنید و در زمان آبکش کردن برنج در لابه لای برنج بریزید.
  3. بهتر است خلال پسته و بادام را از شب قبل در گلاب و شكر خیس كنید تا خوشمزه تر شود.

 

 

 

پیشنهاد ما

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
برنج صدری عطری 1.5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 1.5 کیلویی

302,000 تومان
307,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
برنج صدری دودی 10 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

2,200,000 تومان
2,230,000 تومان
زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی 3%

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی

149,000 تومان
153,700 تومان
برنج صدری دودی 1.5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 1.5 کیلویی

340,000 تومان
344,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,950,000 تومان
1,980,000 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی

600,000 تومان
650,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی 7%

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

70,000 تومان
75,000 تومان

نظرات