طرز تهیه شیرین پلو گیلانی

شیرین پلو

 

برنجبرنج

این پلو یكی از پلوهای معروف و سنتی استان گیلان است كه در شب عید یا مراسم عروسی با برنج محلی پخته می‌شود. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

 

مواد لازم جهت تهیه شیرین پلو گیلانی:

برنج 4 پیمانه
گوشت (تكه ای) 250 گرم
خلال پسته 100 گرم
خلال بادام 100 گرم
خرما 10 عدد
قیصی 100 گرم
هویج 4 عدد
كشمش 100 گرم
خلال نارنج 3 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
زعفران به میزان لازم
برگ بو به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه شیرین پلو:

جهت تهیه شیرین پلو ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با كمی نمك به مرحله آبكشی رسانده و آن را آبكش كرده و می‌گذاریم تا دم بكشد.

گوشت را بدون این که خرد كنیم ابتدا كمی در روغن یا كره تفت میدهیم و بعد به همراه دو لیوان آب و با اضافه كردن پیاز درشت خرد شده، برگ بو، نمك و فلف و زردچوبه روی حرارت كم به مدت دو ساعت می‌گذاریم تا كاملا پخته شود.

وقتی كه تمام آب به خورد گوشت رفت آن را ریش‌ریش می‌كنیم.

خلال پسته، بادام، خرما بدون هسته و كشمش را جداگانه تفت می‌‌دهیم.

سپس قیصی‌ها را به سه قسمت تقسیم كرده و در روغن تفت می‌‌دهیم.

هویج‌ها را نیز پخته، رنده كرده و با روغن داغ سرخ می‌‌كنیم.

خلال نارنج را سه بار جوشانده آبش را عوض كرده روی آن شكر می‌‌پاشیم سپس در روغن تفت می‌‌دهیم.

پلو دم كشیده را در ظرف مناسبی ریخته مقداری از پلو را با زعفران مخلوط كرده سپس با مواد آماده شده تزیین و میل میکنیم.

 

نكات طلایی پخت بهتر شیرین پلو گیلانی:

هر كدام از مواد را دوست ندارید از غذا حذف كنید.
در صورت تمایل میتوانید مواد را از قبل آماده کنید و در زمان آبکش کردن برنج در لابه لای برنج بریزید.
بهتر است خلال پسته و بادام را از شب قبل در گلاب و شكر خیس كنید تا خوشمزه تر شود.

 

کلام آخر:

برای تهیه این غذا بهتر است از برنج درجه یک ایرانی استفاده کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

غنچه گل محمدی 15 گرم

25,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج صدری معطر 5 کیلویی 3%

برنج صدری معطر 5 کیلویی

775,000 تومان
800,000 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 3%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

480,000 تومان
495,000 تومان
برنج ارزان ایرانی 5 کیلویی 8%

برنج ارزان ایرانی 5 کیلویی

340,000 تومان
370,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج صدری دودی 10 کیلویی 3%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

1,750,000 تومان
1,800,000 تومان

چوب دارچین 30 گرم

20,000 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

196,500 تومان
202,500 تومان
برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی 2%

برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی

196,000 تومان
201,000 تومان

نظرات