طرز تهیه شیرین خورشت گیلانی

شیرین خورشت یک غذای شمالی است که با پیاز فراوان و معمولا با اردک تهیه میشود . این خورشت لذیذ بیشتر در شرق گیلان طبخ  و با برنج محلی میل میشود .

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک به فروشگاه اینترنتی گیلان کشت مراجعه کنید.

شیرین خورشت یا شیرین قاتوق گیلانی

این خورشت در سیاهکل استان گیلان همراه با فسنجان و قیمه در مراسم های مذهبی از قبیل محرم و یا دیگر مناسبات و ایامی مانند عروسیهای قدیم جزء غذاهای اصلی بود.

مواد لازم جهت تهیه شیرین خورشت :

آلو بخارا   1پیمانه
پیاز   2 عدد
مرغ (سینه)   1/2 قطعه
آلو (سیاه و خورشتی)  4 عدد
كشمش (پلویی)  1 پیمانه
قیصی  1 پیمانه
شکر   2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرین خورشت :

۱- جهت تهیه خورشت شیرین خورشت ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره یا روغن سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم و 1 قاشق شکر را اضافه می نماییم .

۲- آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود.

۳- سپس آنها را از آب جدا كرده و كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم تا كشمش ها پف كنند. اگر به کشمش دارچین هم اضافه کنید عطر بسیار خوبی به مشام میرسد.

۴- همه مواد را همراه با پیاز مخلوط كرده و تفت می‌دهیم.

۵- سینه مرغ را ابتدا با كمی روغن تفت میدهیم و بعد آبپز میکنیم. در مرحله آخر  همه ی مواد را با هم مخلوط میکنیم. در قابلمه ای مناسب ریخته و 2 لیوان آب اضافه نمایید و شکر را اضافه کنید. اجازه دهید خورشت شما جا بیوفتد.

معمولا این غذا آب ندارد و تقریبا خشک صرف میشود.

کلام آخر

طعم این  غذا در کنار فسنجان و قیمه فوق العاده است. پیشنهاد میکنیم حتما این غذا را با برنج ایرانی طبخ کنید و از مصرف آن لذت ببرید. همچنین می توانید برای خرید برنج ایرانی مناسب این غذا به فروشگاه اینترنتی گیلان کشت مراجعه کنید.

پیشنهاد ما

برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 3%

سبوس برنج 280 گرمی

85,600 تومان
88,300 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی 3%

بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی

45,000 تومان
46,400 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 3%

فندق اشکورات 200 گرمی

74,900 تومان
77,300 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,400,000 تومان
1,450,000 تومان
برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

53,500 تومان
55,000 تومان

نظرات

  1. آیخوشمزه اس آی خوشمزه اس که نگو کلا غذاهای گیلانی 1دونه باشه
    ولی به بادمجون حساسیت دارم و گرنه دیگه خیلی خوب میشد