شامی رودباری از آن دست غذاهای شمالی معروف است که طرفداران بسیاری دارد. نام این غذا از شهر رودبار استان گیلان برگرفته شده است. شامی رودباری یک غذای کاملا گوشتی است. همچنین این غذا را می توان به همراه برنج ایرانی مصرف نمود. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

مواد لازم جهت تهیه شامی رودباری:

طرز تهیه شامی رودباری:

برای تهیه شامی رودباری اصل ابتدا پیاز را رنده می کنیم. سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم.

نمک، فلفل، گلپر، زردچوبه و سبزیجات خشک شده (سبزی شامی رودباری) را اضافه کرده و با گوشت وزر می دهیم.

سپس به اندازه یک کف دست برداشته صاف می کنیم و در روغن با حرارت کم سرخ می کنیم.

در ظرف دیگری گوجه فرنگی را پوست گرفته رنده می کنیم و با مقداری نمک، روغن، فلفل روی حرارت قرار می دهیم تا جا بیفتد(در واقع سس شامی رودباری تهیه می کنیم). یا اینکه از رب گوجه فرنگی استفاده نمایید.

می توانید این سس را روی شامی ها ریخته و سرو کنید و یا در کنار آن قرار دهید.

نوع دیگر این شامی رودباری به این صورت است که پس از سرخ کردن شامی و تهیه سس شامی رودباری میتوانید شامی ها را در سس قرار داده و اجازه دهید با این سس مجدد پخته شود.(حدود 45 دقیقه) و مواد کامل به خورد شامی رودباری برود.

کلام آخر:

در این مقاله به طرز طرز تهیه شامی منجیلی و رودباری اصل به همراه سس شامی رودباری پرداختیم. این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج درجه یک ایرانی میل کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.