طرز تهیه بادکوبه ( کوکوی مرغ )

بادکوبه یا کوکو مرغ یک کوکو مجلسی بشمار می آید که تهیه آن با مواد اولیه ساده امکان پذیر است.

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ :

مرغ پخته ۱کیلو
تخم مرغ  ۸ عدد
پیاز داغ طلایی ۴ قاشق غذا خوری
زعفران آب زده ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو  ۳ قاشق غذاخوری 
ماست چکیده ۲ قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل و روغن مایع به مقدار لازم

مقدار لازم مواد لازم جهت تهیه سس مخصوص بادکوبه :

کره 50 گرم 
آرد 1 قاشق غذاخوری
جعفری ریز شده  3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی   4 قاشق غذاخوری 
زعفران دم کرده  2  قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری
سس تند  1 قاشق چایخوری
آب مرغ  1 لیوان
نمک و فلفل  به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو مرغ:

جهت تهیه بادکوبه تخم مرغ ها را خوب بزنید تا یک دست شوند. سپس نمک و فلفل را به همراه ماست اضافه کرده و هم بزنید. پیاز داغ ها را اضافه و مخلوط کنید. مرغ را ریش کرده و به مواد بیافزایید، سپس آبلیمو و زعفران را ریخته و مواد را مخلوط کنید. روغن را در ظرف مناسب داغ کرده، مواد را اضافه و کف ظرف صاف کنید، سپس در طبقه وسط فر با درجه ۲۲۰-۲۴۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

 

تهیه سس بادکوبه ( کوکو مرغ ) :

کره را آب کرده، آرد را بیافزایید و ۳ دقیقه تفت دهید.

آب مرغ را افزوده هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

رب گوجه و نمک و فلفل را اضافه کنید و بر روی حرارت هم بزنید.

زعفران دم کرده و جعفری ریز شده را نیز افزوده و بعد از کمی حرارت در ظرف مناسب بریزید.

سس گوجه و سس تند را اضافه و سرو کنید.

نکات طلایی طبخ بادکوبه :

۱- میتوانید در مواد از نصف قاشق چای خوری دارچین نیز استفاده کنید.

۲- در بعضی دستورات جوش شیرین نیز به اندازه یک قاشق غذا خوری استفاده می شود.

۳- بعضی ها قارچ و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای ریز شده هم در مواد میزنند که به سلیقه افراد بستگی دارد ولی در دستور اصلی این غذا نیست.

 

 

 

 

پیشنهاد ما

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

53,500 تومان
55,000 تومان
برنج صدری دودی 1.5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 1.5 کیلویی

340,000 تومان
344,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 3%

فندق اشکورات 200 گرمی

74,900 تومان
77,300 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 1%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

725,000 تومان
731,000 تومان
زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی 3%

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی

149,000 تومان
153,700 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 4%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

380,000 تومان
395,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,950,000 تومان
1,980,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 3%

سبوس برنج 280 گرمی

85,600 تومان
88,300 تومان

نظرات