طرز تهیه کوکو بادمجان

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

مواد لازم جهت تهیه کوکو بادمجان :

بادمجان۵ عدد 
تخم مرغ۳ عدد
پیاز۱ عدد 
 سیر۱ حبه
 زردچوبه۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گلپر به میزان لازم

 طرز تهیه کوکوی بادمجان :

جهت تهیه کوکو بادمجان به دو روش میتوانید بادمجان ها را از خامی در بیاورید.

روش اول کبابی کردن بادمجان هاست. شما میتوانید بادمجان ها را روی ذغال و یا روی شعله گاز و یا درون فر کبابی کنید. سپس پوست آن را گرفته و باقی مراحل را ادامه دهید.

روش دوم پخت بادمجان در قابلمه است. در این روش ابتدا بادمجان را پوست کنده و به صورت حلقه ای برش بزنید.

حدود 15 دقیقه درون آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس با مقداری آب روی حرارت گذاشته تا بادمجان ها بپزند. بعد از پخت بادمجان ها را درون آبکش ریخته تا آب آن گرفته شود.

بعد از اینکه بادمجان را با هرکدام از روش های بالا پختیم میتوانیم با چاقو ریز کنیم و یا با گوشتکوب آن را له نماییم.

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید سپس سیر را له کنید و به پیازتان اضافه نمایید و به بادمجان های ریز شده اضافه کنید.  

تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف بشکنید و خوب آن‌ها را هم بزنید تا یکدست شود.

 توجه کنید که زمانی که می‌خواهید تخم مرغ‌ها را به سایر مواد اضافه کنید مواد باید کاملا سرد باشند.

 در صورتی که مواد گرم باشند تخم مرغ‌ها خودشان را می‌گیرند و سفت میشوند .

بعد از اینکه تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کردید باید مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا مواد کوکو کاملا یکدست شود.

در مرحله بعد کمی روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود.

سپس مایه کوکو را کف تابه پهن کنید و بعد از اینکه یک طرف آن سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کاملا بپزد.

در صورت تمایل میتوانید در فر طبخ کنید. قالب را چرب کرده و مواد کوکو را درون آن ریخته و سطح آن را صاف کنید و با درجه 20 حدود 1 رب آن را تهیه نمایید.

 

 

 

پیشنهاد ما

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی 7%

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

70,000 تومان
75,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی

53,000 تومان
54,800 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,950,000 تومان
1,980,000 تومان
زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 4%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

380,000 تومان
395,000 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی 4%

چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی

37,500 تومان
38,900 تومان
برنج هاشمی عطری 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 10 کیلویی

1,300,000 تومان
1,350,000 تومان

نظرات