طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی

قورمه سبزی
طرز تهیه قورمه سبزی

 

قورمه سبزی یک غذای ایرانی است که محبوبیت بسیاری دارد . این غذای لذیذ در شمال کشور با کمی تفاوت تهیه میشود و با برنج محلی صرف میشود. وجود لوبیا چشم بلبلی در این غذا به خواص بیشمار آن اضافه میکند. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

برنجبرنج

 

مواد لازم جهت پخت قورمه سبزی گیلانی:

گوشت گوسفندی  نیم کیلو
سبزی خورشتی 1 کیلو
لوبیا چشم بلبل تازه 200 گرم
پیاز 1 عدد
آبغوره یا آب نارنج نصف استکان
بادمجان سه عدد

 

طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی:

جهت تهیه قورمه سبزی گیلانی ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل قابلمه تفت می دهیم .

سپس گوشت قورمه شده را به آن اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم.

وقتی رنگ گوشت کمی تغییر کرد و به آن زردچوبه می زنیم .

لوبیا چشم بلبلی های تازه را به آن اضافه کرده و به همراه گوشت و پیاز تفت می دهیم.

به مخلوط  دو لیوان آب ولرم اضافه کرده و اجازه می دهیم که کاملا بپزد.

حالا نوبت سبزی هاست. پس از اینکه سبزی ها را خوب شسته و اجازه داده تا آب آنها کشیده شود.
سپس سبزی ها را کاملا ساطوری و ریز ریز کرده و خوب سرخ می کنیم.
سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه می افزاییم بعد چند جوش که به همراه بقیه مواد خورد حرارت زیر قابلمه را کم کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه آب غوره به خورشتمان اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم و سپس بادمجان های سرخ شده را بسیار با دقت در قابلمه چیده و اجازه می دهیم چند دقیقه ای با حرارت ملایم بپزد.
در این مرحله خورشت شما آماده است و به همراه گوجه سرخ شده می توانید در داخل بشقاب خورشت خوری بکشید.

 

نکات طلایی طبخ قورمه سبزی:

بعضی ها بجای لوبیا چشم بلبلی ازانواع دیگر آن مثل لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی استفاده می کنند.
همچنین بجای آب غوره و یا آب نارنج از آب لیمو و لیمو عمانی استفاده می کنند
در صورت تمایل میتوانید گوجه و بادمجان را در این خورست حذف می کنند.

 

کلام آخر:

این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج درجه یک ایرانی میل کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج هاشمی معطر 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی معطر 10 کیلویی

1,250,000 تومان
1,300,000 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی

600,000 تومان
650,000 تومان
برنج صدری معطر 1.5 کیلویی 2%

برنج صدری معطر 1.5 کیلویی

240,000 تومان
246,000 تومان
برنج صدری معطر 5 کیلویی 3%

برنج صدری معطر 5 کیلویی

775,000 تومان
800,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 3%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,550,000 تومان
1,600,000 تومان
کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی 5%

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

228,000 تومان
240,000 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 2%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

196,000 تومان
201,000 تومان
برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی 2%

برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی

196,000 تومان
201,000 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 4%

فندق اشکورات 200 گرمی

84,500 تومان
88,300 تومان

نظرات