طرز تهیه گمج کباب

گمج کباب
طرز تهیه گمج کباب

 

گمج کباب یکی از غذا های لذیذ و معروف شمال کشور میباشد . این خورشت خوشمزه با سبزی محلی چوچاق طبخ میشود و به دلیل  وجود گردو و گوشت بسیار مفید اشت. گمج کباب را معمولا با برنج کته میل مینمایند. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

برنجبرنج

 

گمج کباب چیست؟

گمج کباب یک غذای سنتی گیلانی است که با گوشت و سبزی محلی و گردو … طبخ میشود. این غذا به دلیل اینکه در قدیم در ظروف مخصوص بنام گمج درست میکردند گمج کباب نامیده شده است.

 

گمج چیست؟

گمج ظرف سفالی مخصوص پخت خورشت و بخصوص گمج کباب، فسنجان و باقالی قاتوق ، غذاهای محبوب گیلانی هاست که در قدیم کاربرد زیادی داشت و هنوز هم مردم گیلان این ظرف را چه برای مصارف آشپزی یا تزیینی مورد استفاده قرار می دهند. غذا در گمج سفالی به آرامی و با خاصیت بهتری پخت می شود و طعم فوق العاده ای پیدا می کند.

 

مواد لازم جهت تهیه گمج کباب:

گوشت گوساله کبابی 400 گرم
گردو 150 گرم
سبزی معطر 1 لیوان
رب انار 3 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
پیاز خام و رنده شده 1 عدد
نمك و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه گمج کباب:

گوشت کبابی با نمک فلفل پیاز وسبزی خام و گردو طعم دارش میکنیم.

معمولا از شب قبل رب انار ورب گوجه باکمی آب سرد مخلوط میکنم به مواد گوشتی اضافه میکنم.

با شعله کم میگذاریم بپزد هر از گاهی به آن کمی اب سرد اضافه میکنیم تاگردو به روغن بی افتد.

غذای شما آماده سرو است میتوانید آن را با کته محلی سرو کنید و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

 

نکته طلایی پخت گمج کباب:

البته میتوان چند دقیقه قبل از پخت مواد را به گوشت اضافه کنیم.

یادتان باشد برای اینکه گوشت شما نرم و ترد شود حتما یک عدد انجیر سبز و یا کیوی در غذا رنده کنید. نگران نباشید این مورد طعم غذا را تغییر نمیدهد.

در صورت تمایل میتوانید بجای گوشت از مرغ استفاده کنید ولین غذای اصیل گیلانی با گوشت قرمز پخته میشود

 

 

کلام آخر:

این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج درجه یک ایرانی میل کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

سبوس برنج 280 گرمی

145,000 تومان

برنج صدری معطر 5 کیلویی

750,000 تومان
برنج هاشمی معطر 10 کیلویی پک 5 عددی 4%

برنج هاشمی معطر 10 کیلویی پک 5 عددی

5,750,000 تومان
6,000,000 تومان

برنج صدری دودی 5 کیلویی

850,000 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی پک 5 عددی 4%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی پک 5 عددی

6,500,000 تومان
6,750,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم پک 3 عددی 10%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم پک 3 عددی

693,000 تومان
771,000 تومان

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,350,000 تومان

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

257,000 تومان

برنج هاشمی معطر 5 کیلویی

600,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی پک 5 عددی 2%

برنج قهوه ای 5 کیلویی پک 5 عددی

3,437,000 تومان
3,500,000 تومان

نظرات