طرز تهیه گمج کباب

گمج کباب یکی از غذا های لذیذ و معروف شمال کشور میباشد . این خورشت خوشمزه با سبزی محلی چوچاق طبخ میشود و به دلیل  وجود گردو و گوشت بسیار مفید اشت. گمج کباب را معمولا با برنج کته میل مینمایند .

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

گمج کباب چیست؟

گمج کباب یک غذای سنتی گیلانی است که با گوشت و سبزی محلی و گردو … طبخ میشود.

این غذا به دلیل اینکه در قدیم در ظروف مخصوص بنام گمج درست میکردند گمج کباب نامیده شده است.

گمج چیست؟

 گمج ظرف سفالی مخصوص پخت خورشت و بخصوص گمج کباب، فسنجان و باقالی قاتوق ، غذاهای محبوب گیلانی هاست که در قدیم کاربرد زیادی داشت و هنوز هم مردم گیلان این ظرف را چه برای مصارف آشپزی یا تزیینی مورد استفاده قرار می دهند. 
غذا در گمج سفالی به آرامی و با خاصیت بهتری پخت می شود و طعم فوق العاده ای پیدا می کند .

مواد لازم جهت تهیه گمج کباب :

گوشت گوساله  کبابی 400 گرم
گردو150 گرم
سبزی معطر1 لیوان
رب انار 3 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذا خوری
پیاز خام و رنده شده1 عدد
نمك و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه گمج کباب:

گوشت کبابی با نمک فلفل پیاز وسبزی خام و گردو طعم دارش میکنیم.

معمولا از شب قبل رب انار ورب گوجه باکمی آب سرد مخلوط میکنم به مواد گوشتی اضافه میکنم.

با شعله کم میگذاریم بپزد هر از گاهی به آن کمی اب سرد اضافه میکنیم تاگردو به روغن بی افتد.

غذای شما آماده سرو است میتوانید آن را با کته محلی سرو کنید و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید. 

نکته طلایی پخت گمج کباب 

البته میتوان چند دقیقه قبل از پخت مواد را به گوشت اضافه کنیم .

یادتان باشد برای اینکه گوشت شما نرم و ترد شود حتما یک عدد انجیر سبز و یا کیوی در غذا رنده کنید. نگران نباشید این مورد طعم غذا را تغییر نمیدهد.

در صورت تمایل میتوانید بجای گوشت از مرغ استفاده کنید ولین غذای اصیل گیلانی با گوشت قرمز پخته میشود

 

 

 

 

پیشنهاد ما

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
برنج هاشمی عطری 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 10 کیلویی

1,300,000 تومان
1,350,000 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج صدری دودی 10 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

2,200,000 تومان
2,230,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی 3%

بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی

45,000 تومان
46,400 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج صدری دودی 1.5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 1.5 کیلویی

340,000 تومان
344,000 تومان

نظرات