فندوق قاتوق یک خورشت محلی شبیه به فسنجان است که بجای گردو از فندوق استفاده میشود. البته بعضی افراد در تهیه این خورشت هم از گردو و هم از فندوق استفاده میکنند . این خورشت بیشتر در شرق گیلان طبخ میشود . صرف این غذا با برنج آبکش و کته در کنار سیر ترشی طعم بیاد ماندنی دارد. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذای خوشمزه را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

مواد اولیه:

طرز تهیه فندوق قاتوق:

جهت تهیه خورشت فندوق قاتوق ابتدا فندق‌ها را شکسته و مغز آن را به مدت یک ساعت درون آب بگذارید و تا جای ممکن پوست دور آن‌ها را بگیرید.

سپس فندق‌ها را بشویید و همراه آب درون مخلوط‌کن بریزید. به ازای هر یک پیمانه مغز فندق سه پیمانه آب اضافه کنید.

وقتی فندق‌ها کاملاً له شدند آن‌ها را درون قابلمه ریخته نمک، زردچوبه و رب انار را به آن اضافه کنید.

مرغ خرد شده را نیز به آن اضافه کنید.

رب گوجه‌ فرنگی و آرد را حل کرده و درون خورش بریزید تا کمی غلیظ شود.

سپس گلپر و فلفل را به آن اضافه کنید.

بادمجان‌ها را پوست کنده و سرخ کنید.

پنج دقیقه قبل از این که غذا را از روی اجاق برداریمبادمچان را در خورش می‌ریزیم تا مخلوط کاملاً به خورد بادمجان برود.

کلام آخر:

این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج درجه یک ایرانی میل کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.