طرز تهیه فسنجان سبز گیلانی

فسنجان سبز یک غذای خوشمزه و لذیذ شرق گیلان است که مواد اصلی آن گردو و سبزی های معطر است. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک به فروشگاه اینترنتی گیلان کشت مراجعه کنید.

 

طرز تهیه فسنجان:

گردوی  آسیاب شده  2 لیوان 
مرغ  4 تکه
پیاز  1 عدد
رب انار ملس  5 قاشق غذاخوری
سبزی های معطر  حدود یک لیوان 
شکر(دلخواه)  1 قاشق غذاخوری
گلپر  ½ قاشق چای خوری
نمک، فلفل ، زردچوبه  به مقدار لازم
بادمجان  دو عدد
گوجه دو عدد

طرز تهیه فسنجان سبز گیلانی :

جهت تهیه فسنجان سبز گیلانی ابتدا مرغ را به همراه رب انار و آب(مقداری که آب روی مرغ را بپوشاند) درون قابلمه ای مناسب بریزید . بعد از اینکه مرغ نیم پز شد گردوی آسیاب شده را اضافه میکنیم. در مدتی که گردو به روغن بیوفتد سبزی را خیلی ریز خورد کرده و یا چرخ کنید و به همراه پیاز رنده شده با مقداری روغن درون ماهیتابه تفت دهید. سپس به درون قابلمه به مواد در حال جوش اضافه کنید. نمک و فلفل و مقداری گلپر و در صورت تمایل مقداری شکر اضافه کنید. زیر قابلمه را حدود 2 ساعت حرارت ملایم قرار داده تا خورشت جا بیوفتد. در این مدت بادمجان ها را پوست کنده و نیم ساعت در آب و نمک قرار دهید تاتلخی آن گرفته شود سپس درون روغن سرخ کنید و گوجه ها را به صورت حلقه ای سرخ کنید. بهتر است قبل از سرخ کردن گوجه ها را با آبلیمو و گلپر طعمدار کنید بعد سرخ نمایید. در مرحله آخر بادمجان و گوجه ها را روی فسنجان بچینید توجه کنید که بادمجان ها و گوجه ها نباید له و مخلوط شوند. 

غذای خوشمزه شما آماده است. نوش جان

 

نکات طلایی فسنجان سبز گیلانی :

میتوانید بجای مرغ از کوفته گوشت چرخ کرده استفاده کنید. 

توجه کنید رب انار و شکر سلیقه ای است. 

توجه کنید آب را کم کم و طی مراحل اضافه کنید.

در صورت تمایل میتوانید بادمجان و گوجه را حذف کنید

کلام اخر

سرو این غذا با برنج جهت طعمی متفاوت توصیه می شود برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه آنلاین گیلان کشت مراجعه کنید

پیشنهاد ما

برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
برنج هاشمی عطری 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 10 کیلویی

1,300,000 تومان
1,350,000 تومان
برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی 4%

چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی

37,500 تومان
38,900 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 1%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

725,000 تومان
731,000 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 3%

فندق اشکورات 200 گرمی

74,900 تومان
77,300 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی

53,000 تومان
54,800 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج صدری عطری 1.5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 1.5 کیلویی

302,000 تومان
307,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان

نظرات

    1. در تمام خورشت‌هایی که گردو دارد باید اول گردو در آب بجوشد تا به روغن بیفتد و سپس مرغبا رعایت نکات اضافه شود وگرنه مرغ نهایتا پس از یک ساعت کاملا پخته و له خواهد شد.