طرز تهیه باقالی خورشت یا باقالا قاتوق

باقالا خورشت یا باقالا قاتوق یکی از معروف ترین و پرطرفدار ترین غذاهای شمال کشور است. کمتر کسی پیدا میشود که باقالا خورشت را میل نکرده باشد. باقالا خورشت را معمولا با برنج کته ، ماهی شور و سیر ترشی میل میکنند. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

مرحله اول:

جهت تهیه باقالا قاتوق ابتدا باقلا را در قابلمه مناسب ریخته و تفت میدهیم. حرارت طبخ باقالا خورشت گیلانی نباید بالا باشد.

مرحله دوم:

بعد از اینکه باقلا تفت داده شد و بوی خامی آن کمی گرفته شد ؛ سیر له شده ، نمک و فلفل و زردچوبه را به مخلوط باقالا خورشت اضافه میکنیم و بازهم کمی تفت میدهیم.

مرحله سوم:

سپس شوید خشک را اضافه میکنیم و 10 دقیقه تفت میدهیم.

مرحله چهارم:

در این مرحله آب را اضافه و درب قابلمه را میگذاریم تا باقالا ها بپزد . حواستان باشد که باقالا له نشود.

مرحله آخر:

در مرحله آخر تخم مرغ را را در مخلوط میشکنیم و درب قابلمه را تا زمان پخت تخم مرغ ها باز نمیکنیم. غذای شما آماده سرو است.

نوش جان

نکات طلایی طبخ باقالا خورشت رشتی:

این غذا با برنج دودی طعم فوق العاده ای دارد.

برای خوش عطر شدن این غذا میتوانید مقداری کره اضافه نمایید.

این غذا را نباید زیاد هم بزنید زیرا له میشود.

مقدار آب این غذا بستگی به خودتان دارد.

در گیلان معمولا این غذا در کنار ماهی شور و سیر ترشی سرو میشود که طعم بسیار مطلوبی دارد.

کلام آخر:

این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج درجه یک ایرانی میل کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.