طرز تهیه باقالی خورشت یا باقالا قاتوق

باقالا خورشت یا باقالا قاتوق یکی از معروف ترین و پرطرفدار ترین غذاهای شمال کشور است. کمتر کسی پیدا میشود که باقالا خورشت را میل نکرده باشد .

باقالا خورشت را معمولا با برنج کته ، ماهی شور و سیر ترشی میل میکنند .

 پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

[aiovg_video id=14305]

 

مواد لازم:

مواد لازم
مواد لازم

 

باقلا کشاورزی یک پیمانه یا 300 گرم
شوید خشک یا تر دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ دو عدد
آب یک لیوان
سیر 5 حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه :

جهت تهیه باقالا قاتوق ابتدا باقلا را در قابلمه مناسب ریخته و تفت میدهیم. حرارت طبخ باقالا خورشت گیلانی نباید بالا باشد.

مرحله اول

بعد از اینکه باقلا تفت داده شد و بوی خامی آن کمی گرفته شد ؛ سیر له شده ، نمک و فلفل و زردچوبه را به مخلوط باقالا خورشت اضافه میکنیم و بازهم کمی تفت میدهیم.

باقالا خورشت
مرحله دوم

سپس شوید خشک را اضافه میکنیم و 10 دقیقه تفت میدهیم.

باقالا خورشت
مرحله سوم

در این مرحله آب را اضافه و درب قابلمه را میگذاریم تا باقالا ها بپزد . حواستان باشد که باقالا له نشود.

یاقالا خورشت
مرحله چهارم

در مرحله آخر تخم مرغ را را در مخلوط میشکنیم و درب قابلمه را تا زمان پخت تخم مرغ ها باز نمیکنیم. غذای شما آماده سرو است.

باقالا خورشت
مرحله آخر

نوش جان

نکات طلایی طبخ باقالا خورشت رشتی 

این غذا با برنج دودی طعم فوق العاده ای دارد . 

برای خوش عطر شدن این غذا میتوانید مقداری کره اضافه نمایید .

این غذا را نباید زیاد هم بزنید زیرا له میشود.

مقدار آب این غذا بستگی به خودتان دارد. 

در گیلان معمولا این غذا در کنار ماهی شور و سیر ترشی سرو میشود که طعم بسیار مطلوبی دارد.

 

 

 

 

پیشنهاد ما

برنج صدری دودی 10 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

2,200,000 تومان
2,230,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی

53,000 تومان
54,800 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

68,500 تومان
70,800 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی 3%

بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی

45,000 تومان
46,400 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 3%

فندق اشکورات 200 گرمی

74,900 تومان
77,300 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 3%

سبوس برنج 280 گرمی

85,600 تومان
88,300 تومان

نظرات

    1. سلام
      سیر رو له کرده و به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به باقالا اضافه نمایید.