طرز تهیه بادمجان شکم پر گیلانی

بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر

 

بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه و آسان است که در کمترین زمان میتوان طبخ کرد . با آنوزش این غذای خوشمزه با ما همراه باشید. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و با خرید برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک  و خرید برنج ارزان اینترنتی به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

برنجبرنج

 

بادمجان شکم پر چیست؟

بادمجان شکم پر یک غذای اصیل گیلانی است که امروزه به شیوه های مختلفی طبخ میشود. مواد اصلی این غذا بادمجان، رب انار و گردو است.

 

مواد لازم جهت تهیه بادمجان شکم پر:

بادمجان گوشتی بی دانه 5 عدد
مغز گردو سابيده شده 1/5 پيمانه
سبزي معطر شمال (چوچاق و خاليواش) 2 قاشق غذاخوری
رب انار 2 قاشق چاي خوری
پياز 1 عدد
سير 3 حبه
نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن براي سرخ كردن

طرز تهیه بادمجان شکم پر:

جهت تهیه بادمجان شکم پر گیلانی ابتدا بادجان ها را بشویید. در صورت تمایل میتوانید پوست بادجان ها را با کمک پوست کن بکنید.

به صورت عمودی برشی از ابتدا تا انتها (تا حدی که مواد بیرون نریزد) بزنید.

بادمجان ها را درون آب قرار داده و مقداری نمک روی آنها بپاشید تا تلخی آن ها گرفته شود.

پیاز را رنده ریز کرده و به مغزه گردو آسیاب شده و سبزی معطر به خوبی مخلوط کنید.

سپس رب انار و فلف و زردچوبه را به همراه مقداری نمک به مخلوط اضافه نمایید.

بادمجان ها را آبکش کرده تا آب حاصل از آن به خوبی گرفته شود.

مواد را به اندازه دلخواه داخل شکم بادمجان ها بریزید .

ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و بادمجان های شکم پر را به آرامی سرخ کنید.

با استفاده از مقداری آب و رب انار و گردوی ساییده شده میتوانید مایع رقیقی درست کنید و درون ماهیتابه بریزید تا زمانی که بادمجان ها در حا سرخ شدن هستند به خوبی بپزند. خاطرتان باشد درب ماهیتابه را حتما به مدت 1 ربع جفت کنید و سپس بردارید تا غذا جا بیوفتد.

در صورت تمایل این غذای دل انگیز را در کنار ماست بورانی  و ترشی نازخاتون به همراه برنج کته میل کنید .

 

نکات طلایی:

در صورت در دسترس نداشتن سبزی محلی گیلان از نعناع و ریحان استفاده کنید.

شما میتوانید این مواد را درون شکم گوجه بریزید و در کنار این غذا و یا به تنهایی صرف کنید.

 

کلام آخر

برای تهیه این غذا بهتر است از برنج درجه یک ایرانی استفاده کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

برنج صدری دودی 10 کیلویی 3%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

1,750,000 تومان
1,800,000 تومان
بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی 10%

بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی

98,500 تومان
109,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 3%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,550,000 تومان
1,600,000 تومان
کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی 5%

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

228,000 تومان
240,000 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 4%

فندق اشکورات 200 گرمی

84,500 تومان
88,300 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی 11%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 280 گرمی

89,000 تومان
99,500 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 11%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

88,500 تومان
99,500 تومان
برنج صدری دودی 1.5 کیلویی 2%

برنج صدری دودی 1.5 کیلویی

270,000 تومان
276,000 تومان
برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی 2%

برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی

196,000 تومان
201,000 تومان

غنچه گل محمدی 15 گرم

25,000 تومان

نظرات