طرز تهیه بادمجان مسما

بادمجان مسما یک غذای پرطرفدار شمالی است که طعم بسیار لذیذی دارد. بادمجان مسما را هم با مرغ و هم با گوشت طبخ میکنند و صرف خورشت بادمجان مسما در کنار برنج محلی لذت آن را چند برابر میکند .

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

 

مواد لازم بادمجان مسما :

بادمجان قلمی ۴عدد
گوشت  نیم کیلو
پیاز سه عدد
ربدو قاشق غذاخوری
آبغوره نصف استکان
گوجه فرنگی دو عدد
غوره نصف استکان
زعفران دم کرده
نمک فلفل زردچوبهبه مقدار لازم

 طرز تهیه بادمجان مسما :

جهت تهیه بادمجان مسما ابتدا گوشت را با یک پیاز کوچک و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه میپزیم.

زمانی که گوشت در حال پخت است پیازها را رنده کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم.

سپس دو عدد گوجه را هم رنده کرده و با پیاز تفت میدهیم و رب و ادویه ها را هم اضافه میکنیم.

در این مرحله مواد تفت داده شده را به گوشت پخته شده اضافه میکنیم.

غوره و آبغوره را به مخلوط درون قابلمه اضافه و در قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم کمی جا بیفتد.

در این فاصله بادمجان ها را پوست گرفته و به مدت بیست دقیقه درون آب و نمک قرار میدهیم تا تلخی آن گرفته شود.

بادمجان ها را درون کمی روغن سرخ میکنیم و کمی زعفران دم شده روی آن میپاشیم سپس به خورشت اضافه میکنیم.

 حدود 1 رب زمان میبرد تا خورشت جا بیوفتد .

نکات طلایی پخت بهتر بادمجان مسما :

درب قابلمه را جفت نکنید.

در صورت تمایل مقداری گلپر میتواند عطر دل انگیزی به خورشت شما بدهد.

نوش جان

 

 

 

پیشنهاد ما

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی 3%

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی

149,000 تومان
153,700 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,400,000 تومان
1,450,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی 3%

بادام زمینی آستانه اشرفیه 250 گرمی

45,000 تومان
46,400 تومان
برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 1%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

725,000 تومان
731,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی 4%

چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی

37,500 تومان
38,900 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی

600,000 تومان
650,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج صدری عطری 1.5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 1.5 کیلویی

302,000 تومان
307,000 تومان

نظرات