طرز تهیه بادمجان مسما

بادمجان مسما
خورشت بادمجان مسما

 

بادمجان مسما یک غذای پرطرفدار شمالی است که طعم بسیار لذیذی دارد. بادمجان مسما را هم با مرغ و هم با گوشت طبخ میکنند و صرف خورشت بادمجان مسما در کنار برنج محلی لذت آن را چند برابر میکند. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

برنجبرنج

 

 

مواد لازم بادمجان مسما:

بادمجان قلمی ۴عدد
گوشت نیم کیلو
پیاز سه عدد
رب دو قاشق غذاخوری
آبغوره نصف استکان
گوجه فرنگی دو عدد
غوره نصف استکان
زعفران دم کرده
نمک، فلفل زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه بادمجان مسما:

جهت تهیه بادمجان مسما ابتدا گوشت را با یک پیاز کوچک و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه میپزیم.

زمانی که گوشت در حال پخت است پیازها را رنده کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم.

سپس دو عدد گوجه را هم رنده کرده و با پیاز تفت میدهیم و رب و ادویه ها را هم اضافه میکنیم.

در این مرحله مواد تفت داده شده را به گوشت پخته شده اضافه میکنیم.

غوره و آبغوره را به مخلوط درون قابلمه اضافه و در قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم کمی جا بیفتد.

در این فاصله بادمجان ها را پوست گرفته و به مدت بیست دقیقه درون آب و نمک قرار میدهیم تا تلخی آن گرفته شود.

بادمجان ها را درون کمی روغن سرخ میکنیم و کمی زعفران دم شده روی آن میپاشیم سپس به خورشت اضافه میکنیم.

حدود 1 رب زمان میبرد تا خورشت جا بیوفتد.

 

نکات طلایی پخت بهتر بادمجان مسما:

درب قابلمه را جفت نکنید.

در صورت تمایل مقداری گلپر میتواند عطر دل انگیزی به خورشت شما بدهد.

نوش جان

 

کلام آخر:

برای تهیه این غذا بهتر است از برنج درجه یک ایرانی استفاده کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

چوب دارچین 30 گرم

20,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 10%

سبوس برنج 280 گرمی

130,500 تومان
145,000 تومان
برنج هاشمی معطر 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی معطر 5 کیلویی

575,000 تومان
600,000 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی

600,000 تومان
650,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان

لیمو عمانی اسلایس 20 گرم

15,000 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج قهوه ای 5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 5 کیلویی

675,000 تومان
700,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 3%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,450,000 تومان
1,500,000 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 3%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

480,000 تومان
495,000 تومان

نظرات