طرز تهیه اناربیج

اناربیج
خورشت اناربیج

 

اناربیج یک غذای اصیل شمالی است که مواد اصلی آن گردو و گوشت و سبزی محلی میباشد.  این غذا شبیه به فسنجان است. طعم این غذا بستگی به ذائقه افراد داد. زیرا هم ترش طبخ میشود و هم ملس. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذای خوشمزه را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

برنجبرنج

 

مواد لازم جهت تهیه خورشت اناربیج:

مغز گردو 350 گرم
سبزی یک کیلو
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز متوسط 1 عدد
رب انار ترش یا آب انار ترش به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه خورشت انار بیج:

جهت تهیه خورشت انار بیج که یک غذای سنتی گیلانی است ابتدا مغز گردو را خوب بسایید تا نرم شود.

سبزی های لازم که شامل تره، جعفری، گشنیز و نعناع می باشد را پاک کنید و بشوئید.

بگذارید آب سبزی ها گرفته شود سپس سبزی ها را ساطوری ریز خرد نموده و با روغن تفت دهید.

پیاز را در گوشت چرخ کرده رنده کنید.

نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده با هم مخلوط نمائید.

حالا با گوشت چرخ کرده کوفته های کوچک قلقلی به اندازه یک گردو درست کنید و کنار بگذارید.

سپس گردوی سائیده شده را با چهار لیوان آب و کمی زردچوبه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد به گونه ای که مثل فسنجان به روغن بیفتد.

پس از پخت گردو سبزی را که سرخ کرده اید اضافه نموده باز بگذارید تا بجوشد و سبزی ها پخته شود.

بعد از پخت گردو و سبزی، کوفته ها را داخل خورشت که در حال جوشیدن است بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا خورش از جوش نیفتد و کوفته ها باز نشود.

دو قاشق رب انار و یا نصف لیوان آب انار ترش را به خورشت انار بیج اضافه کنید.

در مرحله آخر حرارت را کم کنید تا غذا روی حرارت ملایم تا هنگامی که که کوفته ها پخته شود بجوشد.

 

نکات طلایی پخت بهتر خورشت انار بیج:

غلظت خورشت انار بیج باید مثل خورشت فسنجان باشد و کم آب شود.

خورشت انار بیج جزو غذای محلی گیلانی میباشد.

زمان پخت و انتظار این غذا در حدود 3 ساعت میباشد.

خورشت انار بیج را می توانید در وعده نهار و شام سرو کنید.

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.

 

 

کلام آخر:

این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج درجه یک ایرانی میل کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

برنج صدری دودی 5 کیلویی

850,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی پک 3 عددی 10%

سبوس برنج 280 گرمی پک 3 عددی

391,000 تومان
435,000 تومان

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

257,000 تومان

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,500,000 تومان
چای سیاه بهاره ممتاز پک 3 عددی 10%

چای سیاه بهاره ممتاز پک 3 عددی

931,000 تومان
1,035,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم پک 3 عددی 10%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم پک 3 عددی

693,000 تومان
771,000 تومان

سبوس برنج 280 گرمی

145,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی پک 5 عددی 3%

برنج صدری عطری 10 کیلویی پک 5 عددی

7,250,000 تومان
7,500,000 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی پک 5 عددی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی پک 5 عددی

3,000,000 تومان
3,250,000 تومان

چای سیاه بهاره ممتاز 1 کیلویی

345,000 تومان

نظرات