طرز تهیه آلو اسفناج

آلو اسفناج یک غذای مجلسی بسیار لذیذ ایرانی است که گویا تاریخچه طبخ آن به شمال کشور برمیگردد. این خورشت معروف را با گوشت و هم مرغ طبخ میکنند و در کنار برنج هاشمی طعم بیاد ماندنی دارد.

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

 

مواد لازم جهت تهیه خورشت آلو اسفناج :

اسفناج  يك كيلوگرم
مرغ  نصف عدد
پياز  يك عدد
سيرخردشده  دو حبه
آلوبخارا  به ميزان لازم
آب  دو ليوان
روغن  يك قاشق غذاخوري
نمك، زردچوبه، فلفل و ادويه  به ميزان لازم

طرز تهيه :

جهت تهیه خورشت آلو اسفناج ابتدا مرغ را به اندازه‌ دلخواه خرد مي‌كنيم و همراه پياز خرد شده، سير و روغن تفت مي‌دهيم. زردچوبه، فلفل، ادويه و نمك را به آن اضافه مي‌كنيم و در ظرف را مي‌گذاريم و زير گاز را كم مي‌كنيم، تا خود مرغ آب بياندازد. آن‌گاه اسفناج را بعد از شستن و خرد كردن در ظرف ريخته و مي‌گذاريم با حرارت كم پخته شود (اسفناج احتياج به آب ندارد چون اسفناج آب مي‌اندازد) وقتي آب اسفناج گرفته شد به مرغ‌ اضافه مي‌كنيم. آن‌گاه آلوها را همراه با دو ليوان آب به درون غذا مي‌ريزيم و مي‌گذاريم با شعله كم غذا بپزد و جا بيفتد. براي چاشني و مزه غذا اگر آلوها كافي نبود مي‌توانيم از آبغوره يا آبليمو استفاده كنيم.

*نكته*

در اين غذا به جاي آبغوره يك قاشق قره‌قورت هم مي‌توان استفاده كرد.

 

پیشنهاد ما

فندق اشکورات 200 گرمی 3%

فندق اشکورات 200 گرمی

74,900 تومان
77,300 تومان
برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی

600,000 تومان
650,000 تومان
زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی 3%

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی

149,000 تومان
153,700 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 1%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

725,000 تومان
731,000 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی 4%

چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی

37,500 تومان
38,900 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

68,500 تومان
70,800 تومان

نظرات

  1. آلو اسفناج تهرانیه و شمالیا این خورشت درست نمیکنن من هیچ شمالی ندیدم حتی تا حالا این خورشت خورده باشه اصلا بلد نیستن چجوری درست میشه!!من به چندتاشون این خورشت یاد دادم

    1. سپاس از اینکه در آموزش غذاهای مقوی فعالیت میکنید .
      با احترام این غذا ریشه در شمال کشور دارد .