طرز تهیه شش انداز بادمجان

شش انداز

 

برنجبرنج

شش انداز یک غذای شبیه به فسنجان است. البته در طعم تفاوت های بسیاری دارد. شش انداز را همراه با کباب محلی میل مینمایند. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

 

مواد لازم جهت تهیه شش انداز بادمجان:

بادنجان قلمي پنج عدد
مغز گردو ساييده شده 300 گرم
رب انار دو قاشق سوپخوري
پياز سرخ كرده چهار قاشق سوپخوري
نمك، فلفل، زردچوبه و روغن به ميزان لازم

 

طرز تهيه شش انداز بادمجان:

شش انداز بادمجان یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که ظاهری شبیه به فسنجان دارد.

جهت تهیه شش انداز بادمجان ابتدا دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ريخته و روي حرارت مي‌گذاريم.

سپس مغز گردوي ساييده شده را در آن تفت مي‌دهيم.

پياز سرخ كرده و زردچوبه را افزوده و كمي ديگر تفت مي‌دهيم.

دو تا سه پيمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه مي‌كنيم.

نمك و فلفل زده و با حرارت ملايم اجازه مي‌‌دهيم تا خورش به روغن بيفتد.

در آخر به بادمجان‌هايي كه پوست گرفته‌ و به صورت حلقه‌اي خرد كرده نمك زده شده را در آبكش به مدت دو ساعت قرار مي‌دهيم تا تلخي آن گرفته شود. سپس شسته، خشك نموده و سرخ مي‌كنيم.

آنگاه بادمجان‌ها را به خورشت اضافه كرده و اجازه مي‌دهيم تا جا بيفتد.

برچسب ها

پیشنهاد ما

چای سیاه بهاره ممتاز 1 کیلویی

295,000 تومان
برنج صدری معطر 5 کیلویی 3%

برنج صدری معطر 5 کیلویی

775,000 تومان
800,000 تومان

لیمو عمانی اسلایس 20 گرم

15,000 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

196,500 تومان
202,500 تومان
برنج صدری دودی 10 کیلویی 3%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

1,750,000 تومان
1,800,000 تومان
برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی 2%

برنج هاشمی معطر 1.5 کیلویی

196,000 تومان
201,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 3%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

850,000 تومان
875,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 12%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

119,000 تومان
135,000 تومان
برنج هاشمی معطر 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی معطر 5 کیلویی

625,000 تومان
650,000 تومان

نظرات