طرز تهیه کباب کوبیده حرفه ای

کوبیده
کوبیده

 

نوبتی هم باشد، نوبت کوبیده است. یک غذای لذیذ و اصیل. اصلا مگر کسی هم هست که عاشق این غذا نباشد؟ این غذا علی رغم خوشمزگی و اصالت و …، طرز پخت نسبتا آسانی هم دارد. مخصوصا اگر با دستور پختی که در ادامه می آید، بپزید، مطمئن باشید که مزه اش تا مدت ها از خاطرتان نخواهد رفت.

برنجبرنج

حالا برویم سراغ آماده کردن یک کوبیده خوشمزه.

 

مواد لازم:

قلوه گاه گوسفند: 400 گرم

راسته گوساله: 600 گرم

پیاز: 1 عدد بزرگ

سماق، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

کره: 25 گرم

 

طرز تهیه کوبیده:

برویم و این کوبیده خوشمزه را آماده کنیم.

  1. برای تهیه این نوع کباب، اول از همه سراغ پیاز بروید و آن را رنده کنید. سپس آب اضافی پیاز را بگیرید و آن را داخل یخچال بگذارید.
  2. بروید سراغ گوشت و آن را دو بار چرخ کنید و بعد هم داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
  3. اگر شما از قلوه گاه گوسفند استفاده کنید، دیگر نیازی به چربی و دنبه نیست و اتفاقا کیفیت کوبیده نیاز عالی می شود.
  4. حالا پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و ادویه را هم بیفزایید و خوب ورز دهید. پس از اینکه مایه مورد نظر آماده شد، روی آن سلفون بکشید و اجازه دهید 4 ساعت در یخچال بماند.
  5. پس از گذشت 4 ساعت، مایه کوبیده را از یخچال بیرون بیاورید و خوب ورز دهید. یک کاسه کنار دستتان بگذارید. دستتان را با آب خیس کنید و مقداری از مایه را بردارید و روی سیخ قرار دهید. آن را روی سیخ پهن کنید و فرم دهید. همه سیخ ها را آماده کنید و داخل سینی بچینید.
  6. وسیله ی حرارتی مورد نظر خود را آماده نمایید و سیخ های کباب را روی آن قرار دهید. سیخ ها را به آرامی برگردانید و باد بزنید تا کباب ها به صورت کاملا یکدست پخته شوند. در همین مرحله فلفل سبز و گوجه فرنگی کباب شده را هم آماده کنید.
  7. به به! کوبیده شما آماده است. مقداری کره ذوب کنید و با استفاده از برس، روی کباب بمالید. این کباب های خوشمزه را می توانید با نان یا برنج نوش جان کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

برنج هاشمی معطر 5 کیلویی

600,000 تومان

سبوس برنج 280 گرمی

145,000 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی پک 5 عددی 4%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی پک 5 عددی

6,500,000 تومان
6,750,000 تومان

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

240,000 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی پک 5 عددی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی پک 5 عددی

3,000,000 تومان
3,250,000 تومان
پکیج صبحانه گیلان کشت 10%

پکیج صبحانه گیلان کشت

447,000 تومان
497,000 تومان

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی

650,000 تومان
چای سیاه بهاره ممتاز پک 3 عددی 10%

چای سیاه بهاره ممتاز پک 3 عددی

931,000 تومان
1,035,000 تومان

برنج صدری دودی 10 کیلویی

1,700,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی پک 5 عددی 3%

برنج صدری عطری 10 کیلویی پک 5 عددی

7,250,000 تومان
7,500,000 تومان

نظرات

No Comments
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر می دهید