طرز تهیه آش ترش

آش ترش یک غذای ایرانی است که ریشه طبخ آن به استان های شمالی برمیگردد .

اگر این آش را با برنج ایرانی طبخ کنید قطعا یکی از طرفداران ثابت آن میشوید.

مواد لازم جهت پخت آش ترش :

سبزی ( تره، جعفری، گشنیز، اسفناج ، نعناع)  ۱کیلو
باقالی  نیم کیلو
آبغوره یا گوجه سبز ترش    ۲لیوان
برنج   نیم کیلو
سیر  ۲بوته

طرز تهیه :

جهت تهیه آش ترش ابتدا برنج و باقالی را خیس کرده و آن را همراه با سبزی می‌‌‌‌‏پزیم به صورتی که برنج کاملا له شود، سیر را له می‌‌‌‌‏کنیم و با مقداری نمک و زردچوبه سرخ می‌‌‌‌‏کنیم تا طلایی شود و بعد به مواد آبغوره اظافه می‌‌‌‌‏کنیم تا جا بیفتد.

 

*نکته*

-بهتره است از باقالی تازه و برنج خرد شده، استفاده کنیم.

-آب مواد باید دو برابر سطح برنج، سبزی و باقالی باشد.

-د صورت تمایل می توانید از روغن استفاده کنید.

-به جای سیر می‌‌‌‌‏توان از موسیر یا پودر سیر استفاده کرد.

-این آش برای عصرانه یا خانم های بار دار( به عنوان ویارانه) مصرف می‌‌‌‌‏شود.

– در شمال ایران، این آش را با ماهی شور و ترب سفید مصرف می‌‌‌‌‏کنند.

 

 

پیشنهاد ما

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی 3%

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی

149,000 تومان
153,700 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج هاشمی عطری 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 10 کیلویی

1,300,000 تومان
1,350,000 تومان
برنج صدری دودی 1.5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 1.5 کیلویی

340,000 تومان
344,000 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج صدری دودی 10 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

2,200,000 تومان
2,230,000 تومان
سبوس برنج 280 گرمی 3%

سبوس برنج 280 گرمی

85,600 تومان
88,300 تومان
زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

68,500 تومان
70,800 تومان
برنج هاشمی دودی 5 کیلویی 1%

برنج هاشمی دودی 5 کیلویی

725,000 تومان
731,000 تومان

نظرات