بلدرچين شکم پر یک غذای مجلسی بسیار خوشمزه است. در این مقاله به طرز تهیه بلدرچین با رب انار و نکاتی جهت خوش طعم شدن آن خواهیم پرداخت. رعایت نکاتی در طرز پخت بلدرچین شکم پر به خوش طعم شدن آن می انجامد. پس با ما همراه باشید تا با طرز تهیه بلدرچین شکم پر آشنا شوید. این غذا را به همراه برنج نیز سرو نموده که برای طعم بهتر آن، خرید برنج ایرانی را به شما پیشنهاد می کنیم. قابل ذکر است برای خرید برنج ایرانی می توانید از طریق فروشگاه اینترنتی گیلان کشت مراجعه کرده و اقدام به خرید نمایید.

مواد لازم بلدرچین شکم پر:

بلدرچین۴ عدد
سبزیجات معطر۴۰۰ گرم
گردو۱۰۰ گرم
پیاز۱عدد
رب اناردو قاشق غذا خوری
رب آلوچهدو قاشق غذاخوری
انار ترش۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم

 

طرز تهیه بلدرچین شکم پر در قابلمه:

جهت تهیه بلدرچین شکم پر با رب انار ابتدا بلدرچین را پاک کرده کنار بگذارید.

آبلیمو، نمک و فلفل، نصف پیاز رنده شده، روغن زیتون و مقداری رب انار را باهم مخلوط نمایید.

بدنه بلدرچین را با کمک یک قلمو با سس تهیه شده آغشته کنید. بهتر است این کار را یک شب قبل انجام دهید تا بلدرچین به خوبی مزه دار شود. مابقی سس را کنار بگذارید.

در مرحله ی بعد سبزی را بعد از شستن با دستگاه سبزی خورد کن و یا چاقو ریز خورد کنید.

سپس با گردو ی آسیاب شده مخلوط نمایید.

سپس جهت تهیه مواد داخل شکم بلدرچین یک قاشق رب انار، یک قاشق انار ترش، یک قاشق رب آلوچه، نمک و فلفل و پیاز رنده شده را با سبزی و گردو مخلوط کنید.

مواد آماده شده را درون شکم بلدرچین ریخته و شکم آن را با کمک نخ و سوزن بدوزید.

ظرف گودی را جهت تهیه سس انتخاب میکنیم . دو لیوان آب را با سس از قبل آماده شده روی حرارت قرار می دهیم.

برای خوش طعم تر شدن سس بهتر است یک قاشق گردوی آسیاب شده را با مواد مخلوط نمایید.

زمانی که سس به قل زدن افتاد بلدرچین را درون ظرف چیده و درب ظرف را بگذارید.

حرارت را کم کرده تا به آرامی بپزد.

برای خوش عطر تر شدن شکم پر، ۱۰ دقیقه قبل از اینکه حرارت را خاموش کنید مقداری زعفران دم کرده روی بلدرچین بریزید.

طرز تهیه بلدرچین شکم پر

کلام اخر

در طرز تهیه بلدرچین شکم پر با برنج و رب انار شما را با طرز پخت بلدرچین شکم پر آشنا کردیم. این غذا یکی از خوشمزه ترین انواع غذای ایرانی بوده که می توان به همراه برنح نیز سرو نمود. خرید برنج درجه یک می تواند آن را خوش طعم تر کند. جهت تهیه برنج به فروشگاه اینترنتی گیلان کشت مراجعه فرمایید.