طرز تهیه بینه قورمه

بینه قورمه یا همون نعناع قورمه یک غذای گیلانی خوشمزه و خوش عطر است که طرفدارن بسیاری دارد.
بهتر است بینه قورمه را با نعناع تازه طبخ کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

مواد لازم :

گوشت 500 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
نعناع تازه 500 گرم
آبغوره نصف استکان
روغن به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

جهت تهیه خورشت بینه قورمه ابتدا گوشت را به اندازه دلخواه خورد میکنیم و درون ماهیتابه میریزیم.
مقداری روغن و آب نیز اضافه کرده و درب ماهیتلبه را میگذاریم تا به خوبی تفت داده شود.
نعنای تازه را بعد از تمیز کردن، خیلی خوب میشوییم و در ظرفی جداگانه تفت میدهیم
زمانیکه گوشت تغییر رنگ داد و تفت داده شد، نعنای تفت داده شده را به گوشت اضافه میکنیم.
در این فاصله 1 عدد پیاز را خورد کرده و در روغن سرخ کنید، البته میتوانید پیاز داغ از قبل آماده شده را نیز در این غذا استفاده نماییم.
بعد از اینکه پیاز داغ را اضافه کردیم، نمک و فلفل و زردچوبه و آبغوره را نیز افزوده و حرارت را کم میکنیم تا جا بیوفتد.
توجه داشته باشید که درب قابلمه را جفت نکنید.

نکات طلایی طبخ بهتر این غذا :

بهتر است از نعنای تازه استفاده کنید .
اگر نعنای تازه در دسترس نبود، از نعنای خشک شده نیز استفاده کنید.
پیاز را خیلی سرخ نکنید که بافت آن خشک شود.
اگر ذائقه شما شیرین پسند است، در مرحله آخر 1 قاشق غذاخوری شکر بیافزایید.
این غذا با مرغ هم قابل تهیه میباشد.

پیشنهاد ما

برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

68,500 تومان
70,800 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,950,000 تومان
1,980,000 تومان
زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

53,500 تومان
55,000 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,400,000 تومان
1,450,000 تومان
برنج صدری دودی 10 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 10 کیلویی

2,200,000 تومان
2,230,000 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 4%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

380,000 تومان
395,000 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان

نظرات