طرز تهیه کلوچه فومن

کلوچه فومن

 

کلوچه فومن یک شیرینی اصیل گیلانی است که در شهر زیبای فومن تهیه میشود البته در سایر شهر های گیلان هم این شیرینی خوشمزه پخت میشود. این کلوچه یکی از سوغاتی های خوش طعم و لذیذ گیلان است که کمتر کسی میشود که به گیلان سفر کرده و این شیرینی را تست نکرده باشد.

 

مواد لازم خمیر کلوچه فومن:

آرد سفید گندم 500 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
شیر 2 پیمانه
کره 120 گرم
زرده تخم مرغ به میزان لازم
کنجد به میزان لازم (جهت تزیین)

 

مواد لازم برای قسمت میانی کلوچه:

کره 2 قاشق غذا خوری
دارچین 1 قاشق مرباخوری
جوزهندی رنده شده 1 عدد
پودر گردو 2 قاشق غذا خوری
شکر 4 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه:

جهت تهیه کلوچه فومن ابتدا کره را با همزن برقی میزنیم تا پفکی شود.

در این مرحله شیر را اضافه میکنیم و مجدد با همزن میزنیم.

سپس آرد، نمک و بیکینگ پودر را بعد از الک کردن به صورت مرحله ای به کره اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم.

خمیر را در محیط آشپزخانه 30 دقیقه استراحت میدهیم.

سپس مقداری از خمیر را برداشته و کف دست پهن کنید و مواد میانی که از قبل باهم مخلوط کردیم را وسط خمیر گذاشته و اطراف را خوب میبندیم تا مواد بیرون نریزد.

سپس مجدد پهن میکنیم و درون سینی فر میچینیم و روی آن را با زرده تخم مرغ آغشته کنید و اگر مهر در دسترس دارید روی کلوچه را نقش میندازیم.

سپس کنجد میپاشیم و در طبقه وسط فری که با حرارت 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد از 15 دقیقه قبل روشن کردیم 10 دقیقه میپزیم.

اگر روی کلوچه طلایی نشد چند دقیقه گریل میکنیم تا برشته شود.

پیشنهاد ما

برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,950,000 تومان
1,980,000 تومان
برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان  380 گرمی 3%

چای سیاه ممتاز بهاره لاهیجان 380 گرمی

68,500 تومان
70,800 تومان
برنج هاشمی عطری 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 10 کیلویی

1,300,000 تومان
1,350,000 تومان
زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی 3%

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی

149,000 تومان
153,700 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان

نظرات

  1. کلوچه هم مثل فسنجان یک کلمه ترکی آذربایجانی است.همه اینها انواع قورمه ها ،قیمه ها،چغرتمه ها، میرزا قاسمی…..را گیلانی ها از آذربایجانیها یاد گرفتن چون از قدیم از طریق دریا بین این دو منطقه ارتباط وجود داشته