طرز تهیه حلوا با آرد برنج

طرز تهیه حلوا با آرد برنج

 

مواد لازم جهت تهیه حلوا با آرد برنج:

آرد برنج 1 کیلو گرم
شکر 2 پیمانه
عرق هل 1/2 لیوان
گلاب 1 لیوان
زعفران 4 قاشق غذاخوری
کره 200 گرم
گردو 100 گرم
دارچین به میزان لازم
زیره سبز به میزان لازم
روغن نصف لیوان
آب 5 پیمانه

 

طرز تهیه حلوا محلی شمالی:

جهت طرز تهیه حلوا لوزی گیلان ابتدا آرد را الک میکنیم تقریبا 1ساعت با شعله کم سرخش میکنیم اما مرتبا باید هم بزنیم که نسوزد همینطور که آرد را سرخ میکنید شکر، عرقیات و کمی آب که شکرداخلش حل شود را روی شعله دیگر میگذاریم تا آب شود فقط جوش بیاد توجه  داشته باشید شربت ما نباید غلظ شود زیرا غلیظی شربت باعث میشود حلوا سفت شود.

سپس زمانیکه آرد سرخ شد کره و روغن را به آن اضافه میکنیم زیرشعله را خاموش میکنیم مرتب هم میزنیم تا کره با حرارت آرد آب شود.

وقتی کره ذوب شد چند دقیقه ای اجازه میدهیم آرد بپزد و به اصطلاح چند قل بزند سپس شربت داغ را به آرامی به آرد اضافه میکنیم و به صورت مداوم هم میزنیم تا آرد گلوله نشود.

در مرحله آخر گردو را ریز خورد کرده و به همراه زیره با حلوا مخلوط و  آنقدر ورز میدهیم تا جمع شود.

یا اینکه حلوا در ظرف مورد نظر پهن میکنیم و سطح آن را با دارچین و گردو و زیره پوشش میدهیم.

بعد از خنک شدن حلوا آن را برش زده و میل نمایید.

 

 

نکات طلایی در طرز تهیه حلوا برنجی شمالی:

به ازای هر یک پیمانه آرد به یک پیمانه و نیم آب جهت تهیه شربت نیاز داریم.

توجه کنید حتما در زمان اضافه کردن شربت به آرد هر دو باید کاملا داغ باشند .

اول کره را به آرد اضافه کنید و بعد روغن را کم کم اضافه نمایید زیرا اضافه کردن بیش از حد روغن بعد از سرد شدن چربی آن از حلوا نمایان میشود.

حتما شربت را کم کم اضافه کنید زیرا اضافه کردن بیش از حد شربت باعث شل شدن حلوا میشود .

اگر حلوای آرد برنج شمالی شما بعد از مخلوط شدن با شربت شل شد نگران نباشید . حلوا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سفت شود توجه داشته باشید حتما به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.

اگر بعد از اضافه کردن شکر شربت شما شیرین نبود میتوانید باز هم شکر اضافه کنید.

 

کلام آخر

حلوا یکی از خوش طعم ترین ماده غذایی به شمار می آید که می توان در طرز تهیه حلوا برنجی شمالی، آرد آن از برنج ایرانی درجه یک به دست می آید. شما می توانید برای خرید انواع برنج درجه یک ایرانی و همچنین خرید برنج ارزان اینترنتی از محصولات سایت گیلان کشت دیدن کنید.

برچسب ها

پیشنهاد ما

برنج قهوه ای 5 کیلویی

700,000 تومان
چای سیاه بهاره ممتاز پک 3 عددی 10%

چای سیاه بهاره ممتاز پک 3 عددی

931,000 تومان
1,035,000 تومان

کره بادام زمینی ارگانیک 500 گرمی

240,000 تومان
برنج صدری عطری 10 کیلویی پک 5 عددی 3%

برنج صدری عطری 10 کیلویی پک 5 عددی

7,250,000 تومان
7,500,000 تومان

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,350,000 تومان

برنج صدری عطری 10 کیلویی

1,500,000 تومان

برنج صدری دودی 10 کیلویی

1,700,000 تومان

سبوس برنج 280 گرمی

145,000 تومان
نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی پک 5 عددی 8%

نیم دانه هاشمی عطری 10 کیلویی پک 5 عددی

3,000,000 تومان
3,250,000 تومان

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

850,000 تومان

نظرات

  1. بگمانم اشتباهی شده. در قسمتذمواد لازم بجای یک پیمانه برنج نوشته شده یک کیلوگرم… و اگر واقعا 1 کیلو آرد درسته، دیگر مواد با اون نمیخونه. چنین اشتباهی نمیتونه امتیاز بگیره مگر اینکه یک پیمانه شما یک کیلو وزن بگیره.