طرز تهیه حلوا با آرد برنج

برنج به صورت آرد یکی از اقلام اصلی حلوا بوده که بسیاری از افراد برای تهیه ی آرد برنج به خرید برنج روی آوردند. در ادامه ی مقاله فروشگاه اینترنتی گیلان کشت به توضیح در باره طرز تهیه حلوای تالشی و شمالی خواهیم پرداخت.

مواد لازم جهت تهیه حلوا با آرد برنج :

آرد برنج  1  کیلو گرم   
شکر 2 پیمانه 
عرق هل1/2  لیوان 
گلاب 1 لیوان
زعفران 4 قاشق غذاخوری 
کره   200  گرم 
گردو 100 گرم 
دارچین و زیره سبز به میزان لازم
روغننصف لیوان
آب 5 پیمانه

طرز تهیه حلوا محلی شمالی :

جهت طرز تهیه حلوا لوزی گیلان ابتدا آرد را الک میکنیم تقریبا 1ساعت با شعله کم سرخش میکنیم اما مرتبا باید هم بزنیم که نسوزد همینطور که آرد را سرخ میکنید شکر، عرقیات و کمی آب که شکرداخلش حل شود را روی شعله دیگر میگذاریم تا آب شود فقط جوش بیاد توجه  داشته باشید شربت ما نباید غلظ شود زیرا غلیظی شربت باعث میشود حلوا سفت شود.

سپس زمانیکه آرد سرخ شد کره و روغن را به آن اضافه میکنیم زیرشعله را خاموش میکنیم مرتب هم میزنیم تا کره با حرارت آرد آب شود.

وقتی کره ذوب شد چند دقیقه ای اجازه میدهیم آرد بپزد و به اصطلاح چند قل بزند سپس شربت داغ را به آرامی به آرد اضافه میکنیم و به صورت مداوم هم میزنیم تا آرد گلوله نشود.

در مرحله آخر گردو را ریز خورد کرده و به همراه زیره با حلوا مخلوط و  آنقدر ورز میدهیم تا جمع شود.

یا اینکه حلوا در ظرف مورد نظر پهن میکنیم و سطح آن را با دارچین و گردو و زیره پوشش میدهیم.

بعد از خنک شدن حلوا آن را برش زده و میل نمایید.

برنج صدری 10 کیلوگرمی

نکات طلایی در طرز تهیه حلوا برنجی شمالی:

 

به ازای هر یک پیمانه آرد به یک پیمانه و نیم آب جهت تهیه شربت نیاز داریم.

توجه کنید حتما در زمان اضافه کردن شربت به آرد هر دو باید کاملا داغ باشند .

اول کره را به آرد اضافه کنید و بعد روغن را کم کم اضافه نمایید زیرا اضافه کردن بیش از حد روغن بعد از سرد شدن چربی آن از حلوا نمایان میشود.

حتما شربت را کم کم اضافه کنید زیرا اضافه کردن بیش از حد شربت باعث شل شدن حلوا میشود .

اگر حلوای آرد برنج شمالی شما بعد از مخلوط شدن با شربت شل شد نگران نباشید . حلوا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سفت شود توجه داشته باشید حتما به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.

اگر بعد از اضافه کردن شکر شربت شما شیرین نبود میتوانید باز هم شکر اضافه کنید.

 

کلام آخر

حلوا یکی از خوش طعم ترین ماده غذایی به شمار می آید که می توان در طرز تهیه حلوا برنجی شمالی، آرد آن از برنج ایرانی درجه یک به دست می آید در صورتی که تمایل به تهیه ی آرد برنج دارید می توانید با خرید برنج از فروشگاه اینترنتی گیلان کشت آن را تهیه نمایید.

پیشنهاد ما

برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,400,000 تومان
1,450,000 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

53,500 تومان
55,000 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی 4%

چای سبز قلم لاهیجان 180 گرمی

37,500 تومان
38,900 تومان

نظرات