طرز تهیه خورشت سیر و شوید

خورشت سیر و شوید یک غذای آسان گیلانی است که در فصل پاییز به دلیل فراوانی باقالا مازندرانی طبخ میشود. البته میتوان باقالا را در فریزر منجمد کرد و در طول سال هم از این غذا بهره مند شوید. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

 

مواد لازم :

گوشت گوساله 400 گرم
شوید سبز 300 گرم
تخم مرغ 2 عدد
باقالا مازندرانی  500 گرم
سیر  4 حبه
آب  به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه  به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

جهت تهیه خورشت سیر و شوید ابتدا گوشت را خورشتی خورد کرده و با روغن تفت میدهیم.
سپس بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد یک لیوان آب نیز اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید تا گوشت بپزد.
شوید تازه را بعد از شستن خورد نمایید و با سیر له شده در ماهیتابه ای جداگانه تفت میدهیم.
باقالا مازندرانی تازه را از پوست جدا کرده و با سیر و شوید تفت دهید.
سپس در این مرحله باقالا و سیر و شوید را به گوشت افزوده و اجازه میدهیم لا حرترت ملایم بجوشد تا جا بیوفتد.
در مرحله آخر تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه هم زده و با نمک و فلفل به خورشت اضافه میکنیم.
زمانی که تخم مرغ ها سفت شدند خورشت شما آماده سرو است.

پیشنهاد ما

برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
فندق اشکورات 200 گرمی 3%

فندق اشکورات 200 گرمی

74,900 تومان
77,300 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی 6%

برنج شکسته هاشمی عطری 10 کیلویی

800,000 تومان
850,000 تومان
چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی 3%

چای سبز قلم لاهیجان 280 گرمی

53,500 تومان
55,000 تومان
روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری 4%

روغن زیتون فرابکر رودبار 1 لیتری

380,000 تومان
395,000 تومان
برنج صدری دودی 1.5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 1.5 کیلویی

340,000 تومان
344,000 تومان
برنج صدری عطری 5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 5 کیلویی

975,000 تومان
990,000 تومان

نظرات