طرز تهیه غورابیج

غورابیج یک غذای گیلانی است که با مرغ و ماهی قابل تهیه است البته طبخ با ماهی کمی متفاوت میباشد. ما در اینجا طرز تهیه غورابیج با مرغ را به شما آموزش میدهیم. پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی عطری، برنج صدری عطری و انواع برنج دودی میل بفرمایید. برای خرید برنج درجه یک به بخش محصولات سایت گیلان کشت کنید.

مواد لازم :

طرز تهیه :

در تهیه خورشت غورابیج ابتدا مرغ را تفت میدهیم.
بعد از اینکه مرغ تفت داده شد، مقداری آب به آن اضافه میکنیم.
مرغ را به همراه آب روی حرارت گذاشته و مقداری آبغوره نیز بیافزایید.
حرارت را ملایم کرده تا مرغ به آرامی بپزد.
سبزی ها را به خوبی پاک کرده و میشوییم و اجازه میدهیم آب آن خشک شود.
سیر و پیاز را به کمک دست و یا خورد کن ریز خورد کتید و کنار بگذارید.
سبزی ها را هم ریز خورد کرده و با سیر و پیاز مخلوط نمایید.
مقداری از مخلوط سبزی را به صورت خام درون مرغ در حال پخت بریزید و مابقی سبزی را در ماهیتابه تفت داده و همراه با روغن سرخ کنید.
بادمجان هارا پوست گرفته و رنده کنید. سپس به سبزی در حال سرخ اضافه نمایید.
آرد برنج را به مرغ افزوده و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
بعد از 10 دقیقه سبزی های سرخ شده را به مرغ اضافه کرده و با حرارت ملایم اجازه میدهیم جا بیوفتد.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه شکسته و مخلوط کنید سپس روی خورشت ریخته و درب قابلمه را کج میگذاریم
زمانیکه تخم مرغ ها پخته و سفت شدند غذای ما آماده سرو است.

کلام آخر:

این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج درجه یک ایرانی میل کنید که هم طعم عالی و درجه یک دارد و هم مجلسی می باشد. برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه گیلان کشت مراجعه کنید.