طرز تهیه حلوای خرما

مواد لازم جهت تهیه حلوای خرما:

طرز تهیه حلوای خرما گیلانی:

جهت تهیه حلوای خرما ی گیلانی ابتدا آرد را در یک قابلمه ریخته و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود و کاملاً سرخ شود و رنگ طلایی پُررنگ پیدا کند توجه کنید که مدام هم بزنید تا آرد شما نسوزد .

کره را 1 ساعت قبل، از یخچال بیرون بگذارد و به آرد اضافه کنید.

وقتی آرد و کره کاملا مخلوط شد حرارت را خاموش میکنیم. هسته ‌های خرما را جدا میکنیم و پوست آن را حتی ‌الامکان می‌گیریم و له میکنیم.

سپس در مرحله بعد خرمای له شده را با آرد تقریباً گرم مخلوط می‌کنیم( اگر آرد سرد بود مجدد روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.).

خرما و آرد را کاملاً هم می‌ زنیم و کمی مغز هل ساییده شده را به آن اضافه می‌کنیم.

یک ظرف مسطح را چرب میکنیم و یا کف آن کاغذ روغنی قرار میدهیم و مواد حلوا را در ظرف به قطر 2 سانتی متر پهن میکنیم.

گردو را خورد کرده و با کمی دارچین، زنجبیل و هل مخلوط مینمایید .

سپس روی حلوا پخش میکنیم و با قاشق فشار میدهیم.

بعد از اینکه حلوای خرمای ما خنک شد آن را برش زده و در ظرف مورد نظر میچینیم.