طرز تهیه خورشت کرفس

خورشت کرفس یکی از خورشت های اصیل ایرانی است که در سراسر ایران طرفداران بسیاری دارد . معمولا این غذا را با سالاد شیرازی و ترشی میل میکنند .

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک به فروشگاه اینترنتی گیلان کشت مراجعه کنید.

 

مواد لازم :

کرفس 500 گرم
گوشت 300 گرم
پیاز2 عدد
لیمو عمانی2 عدد
جعفری و نعناع 100 گرم
روغن مایع  به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذا خوری
آبلیمو یا آبغوره به میزان لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاهبه مقدار لازم

 

طرز تهیه :

جهت تهیه خورشت کرفس ابتدا ساقه کرفس را جدا کنید سپس بعد از شستشو خورد نمایید .

برگ های کرفس ، نعناع و جعفری را ساطوری خورد کنید و یا با دستگاه سبزی خوردکن ریز خورد کنید .

کرفس خورد شده را همراه با سبزی های معطر خورد شده درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار دهید .

زمانیکه آب سبزی ها خشک شد مقداری روغن در ماهیتابه بریزید تا سبزی سرخ شود .

سبزی های سرخ شده را کنار بگذارید .

پیاز را رنده یا ریز خورد کنید و درون قابلمه ای بریزید و همراه با زردچوبه تفت دهید.

در مرحله بعد گوشت را خورشتی خورد کرده و به پیاز اضافه کنید . حرارت را کم کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد .

رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید . مجدد تفت دهید .

در این مرحله ساقه ها و سبزی های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و مقداری آب جوش را به مواد مخلوط میکنیم . شعله گاز را ملایم قرار دهید تا گوشت بپزد .

لیمو عمانی و نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید .

زمانیکه گوشت پخته شد ، یک ربع قبل از خاموش کردن حرارت آبلیمو یا آبغوره را به خورشت جا افتاده اضافه کنید .

 

نکات طلایی پخت بهتر خورشت کرفس :

این غذا با مرغ هم طبخ میشود .

کرفس هرچه تازه تر باشد خورشت خوشمزه تر میشود .

در این غذا از قارچ هم میتوان استفاده نمود .

کلام اخر

سرو این غذا با برنج جهت طعمی متفاوت توصیه می شود برای خرید برنج ایرانی به فروشگاه آنلاین گیلان کشت مراجعه کنید

پیشنهاد ما

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی 3%

زیتون سبز سوپر ویژه رودبار 800 گرمی

150,500 تومان
155,200 تومان
برنج صدری دودی 5 کیلویی 1%

برنج صدری دودی 5 کیلویی

1,100,000 تومان
1,115,000 تومان
برنج هاشمی عطری 5 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 5 کیلویی

650,000 تومان
675,000 تومان
برنج هاشمی دودی 10 کیلویی 3%

برنج هاشمی دودی 10 کیلویی

1,400,000 تومان
1,450,000 تومان
عسل آویشن ارگانیک 650 گرم 3%

عسل آویشن ارگانیک 650 گرم

249,000 تومان
257,000 تومان
برنج قهوه ای 1.5 کیلویی 4%

برنج قهوه ای 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی 3%

زیتون سبز بی هسته ویژه رودبار 700 گرمی

149,000 تومان
153,700 تومان
برنج صدری عطری 1.5 کیلویی 2%

برنج صدری عطری 1.5 کیلویی

302,000 تومان
307,000 تومان
برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی 4%

برنج هاشمی دودی 1.5 کیلویی

202,000 تومان
209,500 تومان
برنج هاشمی عطری 10 کیلویی 4%

برنج هاشمی عطری 10 کیلویی

1,300,000 تومان
1,350,000 تومان

نظرات