گون نوعی گیاه بومیِ کشور ایران است که بیش از 800 گونه از آن را میتوانید در مناطق مختلف ایران پیدا کنید. این گیاه چند ساله گلدار که ارتفاع آن حدود 75 سانتی‌متر است، خاصیت‌های دارویی و درمانی زیادی دارد که از مهم‌ترین آن می‌توان به ضدالتهاب و ضد آلرژی بودن آن اشاره کرد. علاوه بر این، عسل گون طبیعی منبعی غنی از آنتی اکسیدان، اسیدهای مفید و برخی از ویتامین‌هاست که به درمان انواع بیماری‌ها کمک می‌کند. رنگ این عسل شبیه به سایر عسل‌ها و زرد است. در این مقاله از گیلان کشت، در مورد طبع عسل و خواص آن صحبت می‌کنیم. لطفا تا انتها همراه ما باشید. همچنین شما می توانید برای خرید عسل طبیعی، ارگانیک و اصل، از سایت گیلان کشت نیز اقدام کنید.
طبع عسل گون چیست
منظور از طبع گرم یا سرد در واقع واکنش بدن با یک ماده غذایی پس از دریافت آن است. محصولاتی که طبع گرمی دارند، باعث می‌شوند تا گرمی بدن افزایش پیدا کند و محصولات دارای طبع سرد، بدن را خنک می‌کنند. در طب سنتی اعتقاد بر این است که محصولات غذایی باید در حالت تعادل قرار داشته باشند. فردی که طبع گرمی دارد، باید محصولاتی را مصرف کند که دارای طبع سرد هستند و برعکس، افراد دارای طبع سرد باید مواد غذایی گرم مصرف کنند.
طبع عسل گون سرد است یا گرم
عسل گون دارای طبیعت گرم است؛ اما گرمی آن نه زیاد است و نه کم؛ به بیان ساده‌تر، گرمی این نوع عسل یک گرمی معتدل و میانه است و بین سایر عسل‌ها گرمی متوسطی دارد.
مشخصات عسل گون
عسل گون طبیعی در کوهپایه‌های زاگرس و در مناطق خشک‌تر ایران بیشتر یافت می‌شود. میزان ساکارز موجود در آن برابر با 1.7 است که سلامت فوق‌العاده و درصد ساکارز عالی این محصول را نشان می‌دهد.
میزان کریستالیزاسیون این نوع عسل، در حد متوسط است و این پروسه در آن به شدت رخ نمی‌دهد. به طور کلی مهم‌ترین مشخصات این نوع عسل شامل موارد زیر می‌شود:
- رنگ: رنگ این نوع گون با توجه به موارد مختلفی همچون گونه گون، منطقه و مدت زمان نگهداری متفاوت خواهد بود، اما به طور کلی بین زرد روشن تا قهوه‌ای روشن است.
- طعم و بو: از نظر طعم و بو می‌توان گفت شیرینی آن متوسط است و رایحه ملایم و آرامی دارد.
- سرعت رس بستن: از آنجا که میزان گلوکز این نوع عسل در حد متوسطی است، سرعت شکرک زدن در آن هم متوسط است.
- زمان برداشت: بسته به منطقه‌ای که گیاه گون در آن قرار گرفته، زمان برداشت آن متفاوت است؛ اما به طور کلی بین تیر تا اواسط شهریور است.
خواص عسل گون
عسل گون اصل ماده‌ای بسیار موثر است که از بدن در برابر عوامل مختلف بیماری‌زا محافظت می‌کند. از خواص این نوع عسل می‌توان به درمان و کاهش درد مفاصل، استخوان و آرتروز اشاره کرد. اسید فرمیک موجود در آن می‌تواند دردهای مفصلی را تسکین ببخشد. استفاده منظم از آن چه به صورت خوراکی و چه به صورت موضعی در محل درد می‌تواند منجر به کاهش درد مفاصل شود.
خواص عسل گون برای معده
از دیگر خواص مربوط به این محصول معجزه‌گر می‌توان به بهبود درد معده، درمان اسید معده، نفخ و ترش کردن اشاره کرد. علاوه بر این، در درمان سایر امراض معده همچون ورم و زخم نیز بسیار موثر است. افرادی که به دنبال اثربخشی و تاثیرگذاری بیشتر هستند، می‌توانند آن را آخر شب و صبح به صورت ناشتا به اندازه یک قاشق مرباخوری مصرف کنند. بعد از مصرف آن، نباید تا یک ساعت چیزی خورد یا نوشید.
در واقع این نوع عسل می‌تواند مشکلات گوارشی را از بین برده و سلامت روده و معده را بهبود ببخشد. این محصول ملین است و با مصرف ملین‌ها، غذا ساده‌تر هضم شده و فشار کمتری به دستگاه گوارش وارد می‌شود. از این محصول فوق‌العاده برای متعادل‌سازی عملکرد دستگاه گوارش هم استفاده می‌شود. فردی که با مشکلات مختلف گوارشی دست و پنجه نرم می‌کند، می‌تواند هر شب و قبل از خواب، یک لیوان شیر و عسل میل کند.
علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی، این نوع عسل سرشار از پروبیوتیک است. به همین دلیل افرادی که از بیماری روده رنج می‌برند، با مصرف آن می‌توانند این مشکل را به طور کامل برطرف کنند. استفاده از این محصول می‌تواند باعث افزایش سطح ایمنی کبد شود که یکی از حساس‌ترین قسمت‌های بدن است.
بیشتر بخوانید: درمان زخم با عسل
خواص عسل گون برای پوست
این نوع عسل یک ماده شفابخش برای پوست است و می‌تواند بسیاری از مشکلات آن را برطرف کند. اگر دوست دارید پوست صاف و شفافی داشته باشید، عسل گون طبیعی را در برنامه غذایی خود بگنجانید. پوست‌های دارای آکنه و لکه‌های ناشی از جوش و آفتاب سوختگی، با این ماده غذایی کامل، درمان می‌شوند.
از آنجا که گون دارای خواص آنتی اکسیدانی زیادی است، می‌تواند رادیکال‌های آزاد بدن را مهار کند. رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و پیری زودرس را به دنبال دارند. مصرف روزانه یک قاشق عسل می‌تواند جلوی بروز چنین مشکلی را بگیرد.
از دیگر فواید مصرف عسل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مجاری اداری: علاوه بر معده و پوست، عسل گون اصل یکی از بهترین ضدعفونی‌کننده‌ها برای مجاری ادراری بیماران کلیوی است و پادزهر خوبی برای دفع سموم مختلف خواهد بود. ترکیب آن با آب مقطر می‌تواند ادرار را زیاد، تشنگی را رفع و سنگ‌های کلیه و مثانه را خرد کند. گذشته از این، می‌تواند به طور مستقیم روی کلیه فرد اثر کند و میزان ادرار را افزایش دهد.
- دیابت: همچنین این عسل برای دیابت نیز مفید است. دیابت به دلایل مختلفی ازجمله استرس و اضطراب بالا و همچنین رژیم غذایی نامناسب رخ می‌دهد. مصرف برخی از مواد مانند عسل، برای افرادی که قند خون بالایی دارند در مقایسه با شکر بهتر است و قند بدن را به میزان کمتری بالا می‌برد.
- بیماری عروقی: از آنجا که گون غنی از آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای بدن است، می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های عروقی جلوگیری کند. همچنین هورمون استرس کمتری را در بدن فعال می‌کند و باعث متعادل شدن فشار خون می‌گردد.
- قلب: قلب یکی از مهم‌ترین اعضای بدن است که نسبت به سایر قسمت‌ها، بیشترین مصرف انرژی را داشته و هیچ‌وقت استراحت نمی‌کند. قلب، انرژی مورد نیازش را از طریق سوزاندن گلوکز داخل بدن آزاد می‌کند. گون منبعی غنی از گلوکز است که می‌تواند انرژی مورد نیاز برای تقویت قلب را فراهم کند.
- حافظه: گون به دلیل دارا بودن ویتامین B و استیل کولین برای درمان حافظه بسیار مفید است. علاوه بر این، باعث افزایش تولید ملاتونین شده و کمک می‌کند فرد، مسائل مختلف را بهتر به خاطر بسپارد. مصرف آن می‌تواند برای افرادی که دچار خستگی حافظه می‌شوند، بسیار موثر باشد.
- چشم: از آنجا که این نوع عسل دارای ترکیبات ضد میکروبی و ضدالتهابی است، استفاده موضعی از آن می‌تواند در درمان مشکلات چشمی، آب مروارید، التهاب قرنیه، آسیب قرنیه و ورم ملتحمه بسیار مفید باشد؛ اما از آنجا که چشم عضو حساسی است، توصیه می‌شود قبل از مصرف حتما با پزشک در این باره مشورت کنید.
- درمان سینوزیت: خواص تسکین دهندگی، ضدالتهابی و ضد میکروبی گون می‌تواند برای درمان و پیشگیری از سینوزیت مفید باشد. برای این منظور باید روزانه 3 بار حدود یک تا دو قاشق مرباخوری از آن میل شود.
- رفع مشکل بی‌خوابی: یکی دیگر از خواص این نوع عسل طبیعی، مقابله با مشکل بی‌خوابی است. افراد دچار این نوع مشکل باید یک ساعت قبل از رفتن به رختخواب، شربت عسل گون را مصرف کنند تا به راحتی به خواب رفته و کیفیت خواب آن‌ها افزایش پیدا کند.
- موثر در درمان کم خونی: از دیگر ویژگی‌های شناخته شده این نوع عسل می‌توان به اثرگذاری روی افراد کم خون اشاره کرد. گون می‌تواند مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کرده و برای درمان کم خونی موثر باشد.
- بهبود سرماخوردگی و گلودرد: گلودرد به دلایل مختلفی رخ می‌دهد، اما می‌توان با مصرف عسل گون آن را بهبود بخشید. علاوه بر این، می‌توان از آن جهت رفع سرماخوردگی و سردردهای ناشی از سرماخوردگی هم استفاده کرد. لازم به ذکر است که مصرف عسل به تنهایی تاثیری در درمان کرونا یا آنفولانزا ندارد.
- کاهش التهاب مثانه: از آنجا که التهاب مثانه می‌تواند بروز بیماری‌های دیگر را به دنبال داشته باشد، باید هر چه سریع‌تر درمان شود. مصرف عسل به صورت خوراکی می‌تواند اثرگذاری لازم برای کاهش التهاب در ناحیه مثانه را ایجاد کند.
لازم به ذکر است مصرف این محصول در افرادی که به عسل و فرآورده‌های زنبور عسل حساسیت دارند، موثر نیست.
بیشتر بخوانید: پر خاصیت ترین خوراکی طبیعی
عسل گون مال کجاست
زیستگاه این نوع عسل مناطق کوهستانی برف‌گیر زاگرس است و از غرب ارومیه تا زردکوه بختیاری و ارتفاعات کازرون مناطق رشد و پرورش این ماده غذایی مفید و فوق‌العاده است.
عسل گون در بارداری
تاکنون تحقیقی در خصوص تاثیرات مثبت یا منفی مصرف این عسل در دوران بارداری، روی مادر یا جنین انجام نشده است، اما از آنجایی که مصرف خود گیاه گون در این دوران ممنوع است، توصیه می‌شود خانم‌های باردار آن را در دوران بارداری و شیردهی استفاده نکنند.
سخن پایانی
همان‌طور که گفته شد، عسل گون دارای خواص بسیاری است و می‌تواند انرژی مورد نیاز برای مبارزه با انواع مختلف بیماری‌ها را تامین کند. از عسل در طب سنتی هم برای درمان بیماری‌های مختلفی ازجمله سرماخوردگی، بهبود درد کلیه، افزایش انرژی، نرم کردن سینه و… استفاده می‌شود. علاوه بر این، برای حنجره نیز مفید است و می‌توان از آن برای رفع گرفتگی صدا استفاده کرد. همچنین شما میتوانید برای خرید دیگر محصولات ما از جمله خرید کره بادام زمینی و برنج ارزان از سایت گیلان کشت دیدن فرمایید و دیدگاه‌هایتان را با ما به اشتراک بگذارید.
